Solidaridad en colaboración con AAK buscan conocer las condiciones de vida de los pequeños productores y mejorar las condiciones medioambientales en el sector de palma de aceite en México. Esta alianza permitirá a AAK mejorar sus prácticas e incorporar nuevas metodologías en su Programa de Sustentabilidad.
El primer barómetro del aceite de palma, de Solidaridad, ofrece una nueva perspectiva sobre la sostenibilidad del cultivo.
En el año 2022 Solidaridad logró un convenio con la empresa europea AAK, un gran productor de aceites vegetales. En él, se busca apoyar a la empresa en el cumplimiento de sus objetivos de sostenibilidad mediante la mejora de prácticas en la producción de aceite de palma y el bienestar del productor.
A pesar de su reputación, la palma de aceite es la planta oleaginosa que da más aceite por hectárea. Además, es un cultivo que se cosecha cada 15 días durante todo el año, lo que permite a los productores contar con ingresos constantes. Por esta razón, muchos prefieren cultivarlo
Javier Anaya, Oficial de Proyectos de Solidaridad en México
AAK se especializa en aceites de origen vegetal que son utilizados en muchos de los productos de consumo diario. Al igual que Solidaridad, comparte la creencia de que el crecimiento sostenible a largo plazo va de la mano con un impacto positivo en toda la cadena de suministro.
El convenio, cuenta con las siguientes tres áreas de intervención:
Estudio socioeconómico para reforzar la sostenibilidad
Para la primera área de intervención se está realizando un estudio socioeconómico que permitirá a AAK conocer las condiciones actuales de vida de los productores de palma y si estos cumplen con un ingreso digno. Esto se está desarrollando dentro de las sociedades Zitihualt, Aceitera Chiapaneca La Palma y la Sociedad Cooperativa Palmicultores de la Costa de Chiapas y se incorporará en el Programa de Sustentabilidad de AAK.
Un nivel de vida digno incluye elementos tales como: alimentos, agua, vivienda, educación, salud, transporte, vestido y los medios para hacer frente a imprevistos.
Para la realización de este proyecto se utilizaron herramientas digitales en la aplicación de una encuesta. En ella, se seleccionaron muestras representativas en cada sociedad, contemplando pequeños, medianos y grandes productores a lo largo de un año.
Con el estudio socioeconómico se generan:
- Evaluación de la situación socioeconómica de los productores de palma aceitera en la costa sur de Chiapas.
- Indicadores recomendados que ayudarán a AAK a cumplir con los objetivos de sostenibilidad corporativa. Recomendaciones sobre qué y cómo medir aspectos relevantes de los medios de vida de las familias productoras, específicamente tomando en cuenta la toma de decisiones, el rol de la mujer, el potencial de relevo generacional y la relevancia económica de la venta de frutos de palma.
- Plan de implementación y operativo. Partiendo de la línea de base incluirá un cronograma de medición e indicadores para medir el progreso para que AAK pueda medir los impactos.
En Solidaridad creemos que el aumento de la productividad, las prácticas sostenibles y el ingreso digno son vitales para mejorar la calidad de vida de los productores. Un ejemplo de esto es la historia de Cristobal Choc, un pequeño productor de palma guatemalteco.
Plataforma de multiactores para la Cero Deforestación
La segunda área de intervención es la construcción de una plataforma multiactores para un acuerdo de Cero Deforestación en la zona de la Costa del Pacífico Sur de Chiapas dentro y alrededor de la reserva “La encrucijada”. Este proyecto tiene una duración de 3 años.
El proyecto de Cero Deforestación se enfoca en la construcción de alianzas estratégicas con los actores de relevancia en la región como productores, instancias gubernamentales e instituciones académicas.
Este proyecto busca fortalecer el conocimiento y las capacidades en torno a los compromisos de Cero Deforestación con pequeños productores, empresas y otras partes interesadas relevantes en la región.
Además se busca:
- Crear conciencia sobre la deforestación y la degradación de los recursos naturales en la región.
- Desarrollar capacidades y conocimientos sobre la importancia de la conservación de la biodiversidad en la cadena de valor del aceite de palma y la demanda de cumplimiento de las políticas de sostenibilidad de AAK sobre “̈No Deforestación, No Turba y No Explotación-NDPE”
- Difundir información y datos con empresas y productores que expliquen la importancia de conservar los recursos naturales, los remanentes de bosques, las áreas protegidas y la biodiversidad.
Se establecieron Memorandos de Entendimiento con SADER y CONANP, las instancias gubernamentales de mayor peso en la región.
La firma de este convenio de Cero Deforestación ayudará mucho a los productores que están exportando a Europa ya que por la nueva legislación se exige un certificado de cero deforestación.
Javier Anaya, Oficial de Proyectos de Solidaridad en México
Diagnóstico y plan de mitigación para la prevención de contaminantes
La tercera área tiene como objetivo establecer un plan de acción para la identificación, medición y prevención de los contaminantes MOSH y MOAH en la producción y procesamiento del aceite de palma en la empresa Zitihualt, en el cumplimiento de los estándares internacionales de calidad. Zitihualt, ubicada en Morelia, se especializa en la elaboración de aceites y grasas comestibles y es parte de la refinadora mexicana que exporta a AAK en Europa.
Los hidrocarburos MOSH y MOAH son grasas y aceites derivados del petróleo que pueden llegar a contaminar la producción del aceite vegetal. Esto lo hacen a través de grasas en la producción, cosecha mecanizada, lubricación de las máquinas de la industria, embalajes y envasado.
Es muy importante que la parte de la extracción del aceite se haga de manera limpia, y en ese sentido, se debe de hacer un diagnóstico de todo el proceso industrial de aceite para detectar si en algún punto hay contaminación
Javier Anaya, Oficial de Proyectos de Solidaridad en México
Durante la visita se realizó una primera capacitación y se generaron los siguientes productos:
- Diagnóstico.
- Manual de Buenas Prácticas para la gestión de contaminantes.
- Plan de trabajo para reducir los contaminantes en la planta, incluidos los KPI para monitorear los contaminantes.
- Capacitación en buenas prácticas y estándares para monitorear contaminantes MOSH/MOAH en personal clave.
- Plan de inversiones necesario para implementar buenas prácticas.
- Informe de progreso y actualización del plan de mitigación, incluidas recomendaciones para mejoras continuas y lecciones aprendidas.
Una de buenas prácticas para evitar la contaminación es la sustitución de lubricantes minerales por grasas de grado alimenticio.
Alianzas que aumentan la sostenibilidad a largo plazo
En Solidaridad creemos que las alianzas y la intervención en toda la cadena de suministro es esencial para lograr un cambio real y alcanzar la sostenibilidad.
Estamos muy satisfechos con esta alianza con un refinador internacional tan importante como lo es AAK. Ya estamos viendo buenos resultados y seguimos avanzando para alcanzar las metas de este convenio
Javier Anaya, Oficial de Proyectos de Solidaridad en México
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