Durante la octava edición del festival Chocoa en Amsterdam, Solidaridad participó del panel que discutió la capacidad empresarial de los productores de cacao.
El festival Chocoa, uno de los mayores eventos mundiales en la cadena del cacao, reunió en Amsterdam, Países Bajos, a productores, representantes de industrias y organizaciones de la sociedad civil para intercambiar experiencias sobre producción sostenible. Mariana Pereira, de Solidaridad Brasil, y Winston Asante, de Solidaridad Ghana, participaron del panel sobre emprendimientos agrícolas.
Para garantizar la sostenibilidad de la producción y precios más justos, los productores necesitan contar con una red de servicios de extensión, comercialización y financiación adecuados, además de buenas prácticas de gestión. Entre estos, el acceso a la asistencia técnica es esencial para adquirir conocimientos y desarrollar un espíritu empresarial.
Pereira, que coordina el proyecto “Territorios Inclusivos y Sostenibles en la Amazonía” desde 2015, comentó que existen muchas barreras de infraestructura para la producción de cacao en el Amazonas. «La falta de acceso a asistencia técnica, logística y conocimiento impide que los productores planifiquen, comprendan sus costos y puedan implementar buenas prácticas de producción», dijo.
MERCADO DE BEAN TO BAR
Un ejemplo de los resultados positivos que una mejor asistencia técnica genera en el ingreso de pequeños productores, fue la adopción del cultivo de cacao entre productores de ganado. “Esta integración implica más fuentes de ingresos y seguridad alimentaria para los agricultores. Con los nuevos modelos de diversificación y el aumento de la calidad del cacao, muchos pueden vender su cacao a un precio hasta cuatro veces mayor”, dijo.
A través de una alianza comercial con Casa Lasevicius, los productores empezaron a vender cacao de alta calidad para la producción de chocolates “bean-to-bar”. En este mercado de chocolates finos, el Terruá Tuerê se ha convertido en una referencia de excelencia del cacao. La llegada de los productores a este nicho también ha dado visibilidad a sus historias, incluida la participación en el Salón del Chocolate de París.
El festival Chocoa se lleva adelante anualmente en Amsterdam y reúne a todos los actores de la cadena de cacao y chocolate. El objetivo del evento es contribuir a la sostenibilidad de toda la cadena, aumentando la producción y el consumo de cacao y chocolate sostenibles.
- Por segundo año consecutivo, un peueño productor de Tuerê presenta su chocolate en el Salon du Chocolat en Paris
- Pequeños productores de Tuerê ganas concurso de chocolates finos
Noticias sobre Cacao
Contacto
