Durante 2016, el equipo de café de Solidaridad, a través de la Plataforma de Comercio Sostenible, trabajó con la Cooperativa de caficultores del Cauca, Caficauca, y con la exportadora de café, Expocafé, en un proyecto que buscaba mejorar la aplicación de prácticas sostenibles por parte de pequeños caficultores del Cauca.
Para ello, la Plataforma trabajó durante un año con 25 técnicos del programa de cafés especiales de la cooperativa, que atienden regularmente 1400 caficultores de la zona. En total se hicieron seis capacitaciones presenciales y dos capacitaciones virtuales.
Renovación de viejos paradigmas
La primera etapa del proyecto estuvo relacionada con el fortalecimiento de valores individuales y corporativos de los técnicos, así como con el cambio de paradigma de técnico a facilitador. Con esto se buscó aumentar la autoconfianza de los técnicos, ayudarles a redescubrir la creatividad y cambiar sus dinámicas de relacionamiento con los productores. A través de videos, dramatizaciones, juegos de relevo, y otras actividades lúdicas el equipo mejoró aspectos como el compromiso, la seguridad, la creatividad y el liderazgo.
Gracias a ello, German Bolaños, técnico de Caficauca cambió su forma de hacer las capacitaciones a los productores
“Ya no se trata de ir a enseñar, sino de revisar un tema con los caficultores y aprender de manera conjunta con ellos.”, aseguró.
Además piensa que él y sus compañeros no sólo aprendieron a ser mejores profesionales sino también mejores personas.
Nuevas herramientas de aprendizaje
Para mejorar la aplicación de prácticas de sostenibilidad en los cultivos, es necesario aprender sobre pérdidas, costos y ganancias, calidad, etc. Pero, muchas veces, las capacitaciones suelen ser aburridas para los agricultores.
“Nosotros teníamos, en algunas épocas, dificultades de asistencia de los caficultores” relató Gustavo Umaña, Director del Programa de cafés especiales de la Caficauca, quien asegura que, gracias al proyecto, actualmente varios caficultores asisten a sus llamados: “Ya contamos con participaciones masivas; son convocados y fácilmente acceden a nuestras actividades porque saben que son novedosas y que hay un valor agregado.”
Esto se debe a que parte importante del proyecto, consistió en dotar a los técnicos con nuevas herramientas que hicieron del aprendizaje algo divertido. Algunas de ellas, como «La ruta del empresario», «Pierdo menos gano más» y «La escalera de la calidad», consisten en recorrer tableros de juego con fichas e ir aprendiendo, con la ayuda de tarjetas, cómo identificar las prácticas que aumentan o disminuyen la productividad del cultivo, el tipo de pérdidas en que se puede incurrir y muchos otros conocimientos que mejoran la aplicación de prácticas de sostenibilidad en los cultivos.
Para Ana María Rayo, técnica de Caficauca, lo más importante es que ahora los caficultores aprenden sin tanto esfuerzo:
“La evaluación para ellos fue súper positiva. No se dieron cuenta que aprendieron durante todo el tiempo que estuvieron jugando”, aseguró y nos contó que hoy en día a sus capacitaciones asisten personas que ni siquiera son caficultores.
Además, durante el proyecto, se capacitó a técnicos y productores en la utilización de herramientas de excel para la construcción de presupuestos y el desarrollo y seguimiento de programas de capacitación.
Beneficios para todos
Según Ana María Agudelo, técnica de Expocafé, lo más importante fue el fortalecimiento de los lazos comerciales entre la exportadora y Caficauca.
“Comercialmente hay un potencial muy grande para la compañía con la Cooperativa y es de total interés poder vincularlos a programas de cafés especiales” aseguró.
Sin embargo, resalta que el mayor beneficio de alianzas como esta es para los productores.
“Ellos reciben asistencia técnica de calidad, tienen acceso a vender sus café en la línea de cafés diferenciados y así, se genera mayor lealtad y confianza con la cooperativa y acceden a los beneficios sociales que la organización les brinda”, explicó Agudelo.
Al final, se hace evidente que cuando todos participan, todos ganan, y esa es precisamente la apuesta de Solidaridad y de la Plataforma de Comercio Sostenible: que todos los actores involucrados se beneficien, que el sector se siga fortaleciendo y que se produzca un grano de mejor calidad, mejor pagado y más sostenible.
Para que este proyecto fuera posible tres actores de la cadena de suministro de café colombiano trabajaron en equipo. ¿Te imaginas lo que podríamos lograr trabajando todos juntos?
Datos curiosos
- Cada vez hay más interés en la producción de café sostenible. Caficauca empezó con 700 mujeres en 2004 y hoy trabaja en la adopción de nuevas prácticas sostenibles con 4500 caficultores.
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