En Honduras, donde más del 90% de la producción de café depende de pequeños productores de escala familiar, la variabilidad climática y las nuevas exigencias de descarbonización de los mercados globales exigen una transformación acelerada. Dado que las nuevas generaciones muestran una mayor agilidad para adoptar tecnologías de precisión, agricultura regenerativa y herramientas de trazabilidad, Solidaridad en Honduras y la Fundación Hanns R. Neumann Stiftung (HRNS) coorganizaron el Coffee Camp 2026 en Corquín, Copán, transfiriendo a más de 100 jóvenes herramientas de gestión ambiental y negocios aplicables en finca.
DATOS CLAVE Y HALLAZGOS
- Desafío: Riesgo de suministro y barreras de acceso a los mercados debido a la variabilidad climática y a la falta de trazabilidad en la caficultura familiar (>90% del parque).
- Solución: Capacitación a +100 jóvenes como agentes de cambio rápido en medición de huella de carbono, agricultura regenerativa y datos en origen.
- Resultado: Mitigación de riesgos en la cadena de suministro, cumplimiento en descarbonización (Scope 3) y aseguramiento de mercado mediante el valor agregado y la trazabilidad.
Lecciones técnicas para la descarbonización y gestión en finca
Durante el desarrollo de la «Estación de Sostenibilidad y Clima», el trabajo directo con los jóvenes confirmó que la adopción de prácticas sostenibles depende de traducir el impacto ambiental en viabilidad económica. El equipo técnico orientó el intercambio hacia tres conclusiones metodológicas:
- Medición de huella de carbono y trazabilidad: Uso de herramientas digitales de registro operadas por jóvenes para evaluar el impacto ambiental, preparar expedientes técnicos de origen y garantizar el acceso a mercados internacionales que exigen cadenas de suministro libres de deforestación y con bajas emisiones (Scope 3).
- Resiliencia agrícola y diversificación: Modelos de manejo de suelo y cultivos complementarios diseñados para estabilizar los ingresos del productor ante contingencias climáticas o variaciones de precio en el mercado.
- Innovación en viveros y renovación de fincas: Criterios para la selección y reproducción masiva de material genético de alta calidad, acelerando la recuperación del parque cafetalero local.
Valor agregado en origen y emprendimiento rural
El programa combinó la formación agrícola con sesiones avanzadas en catación, barismo y tueste, orientadas a identificar y resaltar los atributos de calidad del grano para acceder a mejores márgenes de comercialización. Asimismo, se abordaron aspectos de equidad de género e inclusión de nuevas masculinidades, fundamentales para consolidar una toma de decisiones participativa en la gestión de las empresas familiares.
Durante las jornadas, diversos jóvenes compartieron casos de éxito en la puesta en marcha de sus propias cafeterías y emprendimientos locales, confirmando que la actividad cafetalera es una alternativa económica próspera cuando se le incorpora tecnología, valor agregado y visión comercial.
Para Hanns R. Neumann Stiftung, aliarnos con Solidaridad en el Coffee Camp significó sumar experiencia y conocimiento a un esfuerzo sectorial por la juventud cafetalera. Su aporte en agricultura climáticamente inteligente y regenerativa, nos permitió acercar a los jóvenes herramientas y prácticas concretas para enfrentar los desafíos climáticos y construir una caficultura más resiliente y con futuro.
Pablo Ruiz, director ejecutivo de HRNS Centroamérica.
Fue una experiencia enriquecedora que me permitió conectar con más jóvenes cafetaleros como base del empalme generacional, expandiendo el conocimiento en el rubro y aprendiendo de las innovaciones dentro del sector café y aprendiendo mucho sobre cómo la producción sostenible y trazable mediante la gestión de la huella de carbono nos permite ser más competitivos en los mercados exigentes, significando así negocios rentables y ambientalmente responsables.
Aybi Lara, joven participante en el evento.
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