En los últimos 20 años, la cadena de producción de café ha trabajado en diferentes estrategias para aumentar la producción sostenible, priorizando la implementación de Estándares Voluntarios de Sostenibilidad (EVS). Colombia, en especial, ha liderado la oferta en materia de volúmenes e iniciativas sostenibles, convirtiéndose en uno de los países con mayores avances, conseguidos gracias al compromiso de toda la industria.
Este documento presenta las cifras más actuales de la producción y venta de café sostenible en Colombia gracias a la información recolectada por Solidaridad, cruzada y, en muchos casos, estimada usando diversas fuentes secundarias y primarias.
También incluye un análisis de la coyuntura actual y de los retos y posibilidades con las que cuenta el sector para continuar la senda de la sostenibilidad y generar un impacto colectivo. Por último, presenta unas recomendaciones para focalizar las inversiones en sostenibilidad.
Las ideas acá propuestas parten de la experiencia de trabajo con actores relevantes de la cadena de suministro de café en Colombia, que hacen parte de la Plataforma de Comercio Sostenible (PCS), y que
creen en el trabajo colaborativo para aumentar la producción agrícola sostenible.
¡Buena Lectura!
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