La manera tradicional de cultivar el café no toma en cuenta dos elementos claves: el impacto ambiental y el cambio climático. En este contexto, han emergido dos enfoques prometedores: la Agricultura Climáticamente Inteligente y la Agricultura Regenerativa, ambos centrados en la sostenibilidad y en la regeneración de los recursos naturales esenciales para el futuro de la producción agrícola. ¿Cómo se diferencian? Nuestro colega Javier Anaya nos cuenta más en su artículo.
Hace algunos años, los profesionales del sector agropecuario nos enfocábamos sólo en la implementación de modelos productivos que garantizaran el incremento en la producción, priorizando únicamente el cumplimiento de indicadores financieros básicos, como el costo-beneficio y la Tasa Interna de Retorno Financiero (TIR). Con el tiempo, y a través de mis años de experiencia en campo, he notado como el cuidado del medio ambiente y la sostenibilidad comenzaron a ganar relevancia, sumándose a las consideraciones financieras.
El uso excesivo de fertilizantes y pesticidas evidenció que algo estaba mal, pues los rendimientos disminuían y la producción sólo se sostenía con la aplicación externa de nutrientes y pesticidas, por lo que no era sostenible. Por ello, se replantearon los paradigmas de la producción agropecuaria. Las tendencias del mercado comenzaron a dirigir la atención hacia métodos más limpios de producción, que protejan los recursos más valiosos como el suelo y su salud, así como los cuerpos de agua.
El cambio climático ha dejado de ser una amenaza, es una realidad que incrementa la vulnerabilidad de los productores y sus medios de vida. Con nuevos esquemas de cultivo, tenemos la oportunidad de promover sistemas de producción sostenible, restaurando ecosistemas agrícolas
Jossue Brenes, Líder de país de Solidaridad en Nicaragua
El impacto de la Agricultura Climáticamente Inteligente en Café
El concepto de la Agricultura Climáticamente Inteligente (CSA) lo encontré por primera vez en documentos de la FAO en los años 80,en donde productores y científicos evidenciaron la degradación de los suelos por efecto del abuso de aplicar agroquímicos en demasía. Este enfoque y sus componentes representaban una nueva forma de concebir la producción. En Chiapas, tuvimos la oportunidad de implementarlo durante los años críticos del ataque de la roya del café en donde se observó una merma del 63% de la producción afectando gravemente la economía de los productores, la implementación de CSA logró mitigar este efecto y logró incrementar en el mediano plazo los ingresos que lograban los pequeños productores incluso antes de la roya. Este modelo se fundamenta en tres líneas de acción:
- Incremento de la productividad mediante la siembra de altas densidades de café con plantas resistentes a la enfermedad, mejorando la calidad de la taza mediante el uso de secadores solares.
- Reducción de la huella de carbono en el beneficio húmedo a través de la implementación de biodigestores y biofiltros, disminuyendo las emisiones de metano hasta en un 85%.
- Establecimiento de sistemas agroforestales, combinando árboles de Inga, fijadores de nitrógeno, con especies forestales y frutales, lo que mejora los ingresos familiares gracias a la venta de frutas en el mercado local.
El modelo de café climáticamente inteligente prueba que se puede producir más café, de mejor calidad, utilizando menos recursos naturales y sin deforestación.
Esta experiencia fue valiosa, ya que permitió a los productores aumentar su producción hasta en un 200%, conservando su sostenibilidad. Además, se logró reducir la contaminación de los ríos al implementar biodigestores y biofiltros dentro del beneficio húmedo, adicionalmente obtener ingresos adicionales con la venta de frutas.
Un nuevo concepto: La Agricultura Regenerativa
En años recientes, nuevos actores han surgido en el sector, promoviendo la Agricultura Regenerativa, como lo es Nestlé.
La Agricultura Regenerativa es un enfoque de la agricultura que tiene como objetivo mejorar la salud y la fertilidad del suelo, así como proteger los recursos hídricos y la biodiversidad. Los suelos más saludables son más resistentes a los impactos del cambio climático y pueden aumentar el rendimiento, lo que ayuda a mejorar los medios de vida de los productores.
Solidaridad cuenta con 4 pilares que apoyan la implementación de la Agricultura Regenerativa a través de la asistencia técnica. Estas consisten en la capacitación grupal, la asistencia técnica individual, las parcelas demostrativas y las soluciones digitales.
Aunque la Agricultura Regenerativa es un concepto relativamente nuevo, muchos de sus componentes ya estaban presentes en la producción orgánica, biodinámica e incluso en la CSA. Su mayor virtud radica en la idea de regenerar o rescatar los recursos utilizados en la agricultura. ¿Cómo? Poniendo el enfoque en la salud del suelo, el cuidado del medio ambiente y las zonas riparias.
Es un compromiso con la salud de nuestro suelo y el bienestar de las generaciones futuras. Se basa en técnicas que reconstruyen la materia orgánica y la biodiversidad del suelo, contrarrestando así los impactos del cambio climático y la degradación provocada por los agroquímicos.
Muchas familias productoras de café han logrado sostener los sistemas productivos a pesar de su vulnerabilidad socioambiental. Ellos son el eje transformador para lograr una agricultura resiliente al cambio climático y mercados más competitivos, nuestro esfuerzo es acompañarlos en esta transformación.
Jossue Brenes, Líder de país de Solidaridad en Nicaragua
En la actualidad, los mercados mundiales impulsan la producción de alimentos más limpios y que se preocupen por el medio ambiente, y la Agricultura Regenerativa viene a ser un enfoque nuevo por su concepto de «curar-regenerar», algo que da esperanza a los suelos agotados y zonas degradadas.
Cual sea la práctica que se use, Agricultura Climáticamente Inteligente o Agricultura Regenerativa, no se puede negar que ambos enfoques contribuyen a impulsar la sostenibilidad.
Artículo publicado originalmente en LinkedIn por Javier Anaya, Oficial de proyectos de Solidaridad en México
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