Estudio desarrollado como parte de Amazonía Connect, una iniciativa conjunta de USAID, Solidaridad, Earth Innovation Institute, National Wildlife Federation y la Universidad de Wisconsin-Madison.
El reporte fue posible gracias al apoyo del pueblo de los Estados Unidos de América, a través de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). El contenido de este reporte es responsabilidad de los autores y no refleja necesariamente los puntos de vista o posiciones de la Agencia de los Estados Unidospara el Desarrollo Internacional o del Gobierno de los Estados Unidos.
Los procesos de adopción y apropiación de nuevas prácticas más alineadas con la demanda ambiental en el sector agropecuario no pueden estar ajenos a las condiciones socioculturales y del entorno macroeconómico en el que están insertas las cadenas de suministro. Factores como la estructura familiar, cultural, del mercado, el tipo de tecnología, factores naturales, sociales (la edad, el tamaño de la finca, la educación, la facilidad de difusión, el pertenecer a asociaciones) y la percepción sobre la nueva tecnología por parte de quienes la adoptan, influyen directamente en el proceso de adopción tecnológica en el sector rural (Warriner y Moul, 1992; Mazvimavi y Twomlow, 2009).
Solidaridad analizó los retos y motivaciones de los ganaderos de la cadena de suministro de leche de Nestlé en Caquetá, Colombia, con el fin de conocer cuáles son sus necesidades, demandas y expectativas reales frente al sector, la institucionalidad y el entorno. El reporte plantea una mirada general en la implementación de prácticas y de la disposición de los ganaderos a realizarlas, entendiendo sus motivaciones (intrínsecas y extrínsecas) y sus barreras o limitaciones.
HALLAZGOS
- La ganadería en Caquetá abarca 2,409,028 hectáreas y cuenta con aproximadamente 1,180,470 cabezas de ganado. La principal problemática es la pérdida de biodiversidad y nutrientes del suelo, y una mayor susceptibilidad a incendios forestales debido al cambio en la cobertura del suelo.
- Los ganaderos, que están en la región desde hace cuatro generaciones, inicialmente llegaron buscando nuevas oportunidades o escapando de la violencia de los años cincuenta. Utilizaron créditos del Instituto Colombiano de la Reforma Agraria (INCORA) para desarrollar agricultura y ganadería.
- La llegada de grupos armados y una epidemia de hemoparásitos en 2014 afectaron negativamente la actividad ganadera, causando significativas pérdidas de ganado.
- Inicialmente, la leche se vendía directamente, pero con el aumento de volúmenes, se comenzó a vender a queserías. Nestlé es la primera empresa que ha comprado leche continuamente por más de treinta años, exigiendo estándares de calidad.
- Los ganaderos anhelan que sus hijos continúen con la actividad ganadera, aunque existen incertidumbres sobre su interés y disponibilidad para hacerlo. Hay una preocupación por la falta de diálogo sobre el futuro de las fincas y la atracción de los jóvenes hacia actividades ilícitas.
- La principal motivación es mejorar la calidad de vida de la familia. Sin embargo, la competencia de mercado sin exigencias dificulta la adopción de buenas prácticas.
- Nestlé ha invertido en capacitaciones que han mejorado las condiciones del ganado y la calidad de la leche. Los ganaderos sugieren que Nestlé podría otorgar bonos o incentivos monetarios basados en la calidad del producto.
- Los talleres motivacionales y el aprendizaje entre pares son estrategias efectivas para fomentar buenas prácticas ganaderas.
- Las capacitaciones de Corpoica y Nestlé sobre protección ambiental y nuevas tecnologías son valoradas. Sin embargo, la asistencia técnica es costosa y se necesita financiamiento para su acceso regular.
- Los ganaderos se sienten orgullosos del trabajo y el esfuerzo dedicados a sus fincas y familias, y valoran el apoyo continuo de Nestlé, especialmente en tiempos difíciles.
RECOMENDACIONES
- Sensibilización del negocio ganadero: Profesionalizar y sistematizar la gestión de la finca para mostrar la rentabilidad del sector y atraer a nuevas generaciones.
- Tecnificación de la finca: Promover la tecnificación como herramienta para aumentar la profesionalización y las utilidades, desmitificando la idea de que no tiene un buen retorno de inversión.
- Asociatividad entre ganaderos: Fomentar la cooperación entre ganaderos para reducir costos de explotación mediante la compra conjunta de recursos y servicios.
- Capacitación y formación: Incrementar la pedagogía con el apoyo de Nestlé, Fedegán y otras asociaciones, utilizando estudios de caso y visitas a fincas demostrativas.
- Conciencia medioambiental: Aumentar el conocimiento sobre prácticas sostenibles y desarrollar un plan de incentivos y sanciones para promover prácticas ganaderas con baja huella de carbono.
- Alianza con Nestlé: Fortalecer la relación con Nestlé para ampliar las áreas de colaboración en aspectos financieros, tecnológicos y medioambientales.
- Atención gubernamental: Solicitar una mayor atención del Gobierno nacional hacia el productor de leche mediante la revisión de políticas públicas agroindustriales.
CONCLUSIONES
Los hijos de los ganaderos no están interesados en continuar con la actividad ganadera, lo que pone en riesgo la sucesión del negocio familiar. La presencia de cultivos ilícitos y la falta de incentivos agravan esta situación. Las fincas son manejadas principalmente por personas mayores, ya que es difícil conseguir mano de obra debido a los subsidios gubernamentales y la atracción hacia actividades ilícitas. La rentabilidad del negocio es cuestionable debido a los altos costos de producción y los bajos precios de la leche. Los ganaderos sugieren que Nestlé podría ajustar los precios para reflejar mejor los costos de producción y la calidad del producto. Es fundamental para mejorar la productividad y la rentabilidad de las fincas. Los ganaderos reconocen la necesidad de tecnificar sus operaciones. Los ganaderos están conscientes del impacto de su actividad en el medio ambiente y están dispuestos a adoptar prácticas sostenibles. La implementación de sistemas silvopastoriles y la protección de fuentes hídricas son algunas de las medidas destacadas. Iniciativas como el Plan de Reconversión Ganadera de Nestlé y el BID han sido cruciales para mejorar las prácticas ganaderas y reducir el impacto ambiental.
