{"id":2371,"date":"2020-04-02T00:00:00","date_gmt":"2020-04-02T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:34:11","modified_gmt":"2021-11-16T12:34:11","slug":"la-producci%c3%b3n-de-cacao-sostenible-pasa-por-el-emprendedurismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/cacau\/la-producci%c3%b3n-de-cacao-sostenible-pasa-por-el-emprendedurismo\/","title":{"rendered":"La producci\u00f3n de cacao sostenible pasa por el emprendedurismo"},"content":{"rendered":"
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Durante la octava edici\u00f3n del festival Chocoa en Amsterdam, Solidaridad particip\u00f3 del panel que discuti\u00f3 la capacidad empresarial de los productores de cacao<\/div>\n<\/div>\n
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\"Festival<\/p>\n

El festival Chocoa, uno de los mayores eventos mundiales en la cadena del cacao, reuni\u00f3 en Amsterdam, Pa\u00edses Bajos, a productores, representantes de industrias y organizaciones de la sociedad civil para intercambiar experiencias sobre producci\u00f3n sostenible. Mariana Pereira, de Solidaridad Brasil, y Winston Asante, de Solidaridad Ghana, participaron del panel sobre emprendimientos agr\u00edcolas. <\/p>\n

Para garantizar la sostenibilidad de la producci\u00f3n y precios m\u00e1s justos, los productores necesitan contar con una red de servicios de extensi\u00f3n, comercializaci\u00f3n y financiaci\u00f3n adecuados, adem\u00e1s de buenas pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n. Entre estos, el acceso a la asistencia t\u00e9cnica es esencial para adquirir conocimientos y desarrollar un esp\u00edritu empresarial.<\/p>\n

Pereira, que coordina el proyecto “Territorios Inclusivos y Sostenibles en la Amazon\u00eda” desde 2015, coment\u00f3 que existen muchas barreras de infraestructura para la producci\u00f3n de cacao en el Amazonas. "La falta de acceso a asistencia t\u00e9cnica, log\u00edstica y conocimiento impide que los productores planifiquen, comprendan sus costos y puedan implementar buenas pr\u00e1cticas de producci\u00f3n", dijo.<\/p>\n

MERCADO DE BEAN TO BAR<\/p>\n

\"Festival<\/p>\n

Un ejemplo de los resultados positivos que una mejor asistencia t\u00e9cnica genera en el ingreso de peque\u00f1os productores, fue la adopci\u00f3n del cultivo de cacao entre productores de ganado.  “Esta integraci\u00f3n implica m\u00e1s fuentes de ingresos y seguridad alimentaria para los agricultores. Con los nuevos modelos de diversificaci\u00f3n y el aumento de la calidad del cacao, muchos pueden vender su cacao a un precio hasta cuatro veces mayor”, dijo.<\/p>\n

A trav\u00e9s de una alianza comercial con Casa Lasevicius, los productores empezaron a vender cacao de alta calidad para la producci\u00f3n de chocolates “bean-to-bar”. En este mercado de chocolates finos, el Terru\u00e1 Tuer\u00ea se ha convertido en una referencia de excelencia del cacao. La llegada de los productores a este nicho tambi\u00e9n ha dado visibilidad a sus historias, incluida la participaci\u00f3n en el Sal\u00f3n del Chocolate de Par\u00eds.<\/p>\n

El festival Chocoa se lleva adelante anualmente en Amsterdam y re\u00fane a todos los actores de la cadena de cacao y chocolate. El objetivo del evento es contribuir a la sostenibilidad de toda la cadena, aumentando la producci\u00f3n y el consumo de cacao y chocolate sostenibles.<\/p>\n

Lee m\u00e1s sobre el terroir Tuer\u00ea:<\/div>\n