{"id":2361,"date":"2020-03-25T00:00:00","date_gmt":"2020-03-25T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:34:10","modified_gmt":"2021-11-16T12:34:10","slug":"argentina-tierra-de-t%c3%a9-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/erva-mate\/argentina-tierra-de-t%c3%a9-sostenible\/","title":{"rendered":"Argentina; \u00bftierra de t\u00e9… sostenible?"},"content":{"rendered":"
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Compartimos la visi\u00f3n de S&D Coffee & Tea, empresa que comercializa t\u00e9 argentino para McDonald\u2019s en los EE.UU., acerca del modelo de mejora continua que Solidaridad implementa con cooperativas y empresas de Misiones para que peque\u00f1os productores accedan a mercados certificados. <\/div>\n<\/div>\n
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Por Jill Alexander, Supervisora de Marketing de S&D<\/p>\n

\"Solidaridad,<\/p>\n

Personal de S&D, McDonald's, Solidaridad y Valmitran visitando la finca de la familia Holzmeister<\/em><\/p>\n

¡R\u00e1pido! ¿Qu\u00e9 es lo que viene a tu mente al escuchar "Argentina"? No le preguntes a Google: ¿qu\u00e9 te viene a la cabeza? Tango. Evita. Messi. Quiz\u00e1s Patagonia. Quiz\u00e1s Yerba Mate, una bebida t\u00edpica que elaborada a partir de las hojas de un arbusto de la selva subtropical sudamericana del mismo nombre. Es una de las bebidas nacionales de Argentina, pero a\u00fan as\u00ed me sorprendi\u00f3 ver la yerba mate en todas partes durante mi reciente visita, tanto en los men\u00fas como en las manos (incluso en senderos remotos en la selva), f\u00e1cilmente identificables por el recipiente en que se sirve (llamado mate ) y el sorbete con que se bebe (bombilla).<\/p>\n

Mientras visitaba las fincas de t\u00e9 en la provincia de Misiones, esperaba ver m\u00e1s consumo de t\u00e9. Sin embargo, Argentina no se encuentra entre los 10 principales pa\u00edses productores de t\u00e9, y la gran mayor\u00eda se exporta a los EE. UU. para la producci\u00f3n de t\u00e9 helado. Argentina es una fuente importante de t\u00e9 para las mezclas de t\u00e9 helado de S&D, y una fuerza impulsora detr\u00e1s de una iniciativa sostenible que uni\u00f3 a varios socios para ayudar a asegurar el futuro del t\u00e9 en  la regi\u00f3n.<\/p>\n

Proyecto de t\u00e9 sostenible<\/h3>\n

\"S&D<\/p>\n

El equipo de S&D que visit\u00f3 el proyecto de t\u00e9 en Argentina.<\/em><\/p>\n

Los productores con menos de 10 hect\u00e1reas representan el 80-90% de los productores de t\u00e9 de Argentina. Misiones es el hogar de un ecosistema subtropical \u00fanico, una combinaci\u00f3n perfecta para un proyecto dise\u00f1ado para proteger el bosque y el suministro de agua, as\u00ed como para mejorar la calidad del t\u00e9 y la seguridad dentro de la finca para los peque\u00f1os propietarios. El proyecto comenz\u00f3 en 2017, con un plazo de tres a\u00f1os, para proporcionar capacitaci\u00f3n, herramientas y asistencia t\u00e9cnica necesarias para mejorar el sustento de m\u00e1s de 110 agricultores y, en el proceso, permitirles alcanzar la Certificaci\u00f3n Rainforest Alliance.<\/p>\n

La colaboraci\u00f3n fue fundamental cuando S&D se embarc\u00f3 en la primera iniciativa de t\u00e9 para nuestra plataforma de abastecimiento sostenible Ra\u00edz Sustainability®. El proyecto fue posible gracias a los socios McDonald’s, Solidaridad, Rainforest Alliance, los procesadores locales de t\u00e9 y, por supuesto, las familias productoras de t\u00e9 que participaron del proyecto.<\/p>\n

Desaf\u00edos<\/h3>\n

\"Campo<\/p>\n

Campo de la familia Senger, certificado hace un a\u00f1o.<\/em><\/p>\n

Pero, ¿por qu\u00e9 un proyecto as\u00ed, una iniciativa de t\u00e9 sostenible, es necesaria en primer lugar? La respuesta es simple, porque las condiciones actuales no son sostenibles: a muchos peque\u00f1os productores les resulta dif\u00edcil mantener su rentabilidad, mientras que los bosques y los cursos de agua en la regi\u00f3n est\u00e1n amenazados. Las razones son complejas, pero el resultado est\u00e1 poniendo en riesgo la producci\u00f3n de t\u00e9, ya que los productores la abandonan por cultivos m\u00e1s favorables y sus hijos abandonan las fincas familiares por medios de vida m\u00e1s estables.<\/p>\n

Para ponernos en contexto, visitamos una t\u00edpica finca de t\u00e9 de peque\u00f1os productores en Argentina que no hab\u00edan formado parte del proyecto de sostenibilidad. Hab\u00eda objetos en desuso ensuciando los caminos. Equipos anticuados con medidas de seguridad limitadas, como una cortadora manual con una cuchilla abierta. Hab\u00eda malezas en las hileras de t\u00e9 (que terminan siendo cosechadas con \u00e9ste), mientras que los arbustos de t\u00e9 estaban recortados de manera desigual (permitiendo que se incluya demasiado tallo) y demasiado bajos (poniendo en peligro la salud de toda la planta). La diferencia con las fincas apoyadas por el  proyecto fue sorprendente. Si bien eran humildes, estaban bien cuidadas y organizadas. Las ordenadas hileras de plantas de t\u00e9 eran espectaculares, rivalizando con los setos que son cuidados de manera profesional en mi vecindario.<\/p>\n

Un problema universal que resta por resolver es el tratamiento de los envases qu\u00edmicos. Los procedimientos de sostenibilidad indican qu\u00e9 productos qu\u00edmicos est\u00e1n permitidos y c\u00f3mo usarlos y almacenarlos para la seguridad personal y ambiental. ¿Pero qu\u00e9 pasa con los envases vac\u00edos? Los puntos de recolecci\u00f3n de desechos peligrosos que damos por sentado, son inexistentes. El protocolo actual es guardarlos en un dep\u00f3sito espec\u00edfico, una medida provisional mientras se busca una soluci\u00f3n m\u00e1s sostenible.<\/p>\n

Impacto significativo<\/h3>\n

\"Campo<\/p>\n

Campo de la familia Horoczuk, © <\/span>S&D<\/p>\n

Si bien los productores inicialmente dudaron en unirse al proyecto, ahora existe una lista de espera. M\u00e1s de 165 productores, aproximadamente 1,5 veces el objetivo original, han recibido un apoyo que cambi\u00f3 sus vidas y aproximadamente el 85% de los participantes tambi\u00e9n obtuvo la Certificaci\u00f3n Rainforest Alliance. M\u00e1s de 1.800 hect\u00e1reas est\u00e1n ahora bajo conservaci\u00f3n dentro de las fincas certificadas o en \u00e1reas de preservaci\u00f3n designadas.<\/p>\n

Vimos los cambios de primera mano. Durante generaciones, el ganado en la propiedad de Enrique Senger tuvo libre acceso al arroyo de la propiedad, agua que tambi\u00e9n se usaba en la finca. Esto no solo resulta antihigi\u00e9nico, sino que la erosi\u00f3n causada por los animales estaba secando el arroyo. Una simple cerca y un abrevadero rescataron el arroyo y mejoraron las condiciones de salud de la familia. Arnoldo Holzmeister se enorgulleci\u00f3 de mostrarnos su nueva casilla de agroqu\u00edmicos con cierre y su lavaojos. Los caminos entre sus teales fueron cubiertos con pasto, una pr\u00e1ctica tradicionalmente asociada a la holgazaner\u00eda y la dejadez. Sin embargo, mantener el c\u00e9sped es una forma simple y efectiva de reducir la erosi\u00f3n del suelo y aumentar la retenci\u00f3n de agua en los campos. Casi todos los miembros de la familia mencionaron una mejor organizaci\u00f3n, aprendiendo a trabajar de una manera m\u00e1s eficiente para aumentar la productividad y la rentabilidad.<\/p>\n

Los participantes del programa recibieron una casilla con cierre para el almacenamiento de agroqu\u00edmicos, junto con una lista de productos qu\u00edmicos aprobados, lo que result\u00f3 en una aplicaci\u00f3n m\u00e1s segura de fertilizantes. El an\u00e1lisis del suelo contribuy\u00f3 a\u00fan m\u00e1s a una reducci\u00f3n en el uso de qu\u00edmicos, al permitir la aplicaci\u00f3n de solo la dosis necesaria para que las plantas de t\u00e9 prosperen, ahorrando dinero para los agricultores y mejorando la seguridad de la comunidad.<\/p>\n

Involucrar a las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes es otro beneficio clave. Cuando una finca est\u00e1 luchando, hay pocos incentivos para que los ni\u00f1os contin\u00faen con el negocio familiar. Cuando le pregunt\u00e9 al peque\u00f1o hijo de Arnoldo, Miguel, qu\u00e9 quer\u00eda ser de mayor, respondi\u00f3 r\u00e1pidamente: un ingeniero agr\u00f3nomo. El hijo de Carlos Horoczuk, Cristian, ahora es t\u00e9cnico de la cooperativa local de t\u00e9. Su hijo adolescente, Alex, particip\u00f3 activamente en el taller final, y se\u00f1al\u00f3 que la capacitaci\u00f3n proporcion\u00f3 un apoyo, no una asistencia, con aprendizajes pr\u00e1cticos que pueden seguir aplicando por su cuenta.<\/p>\n

La finca familiar Horoczuk es una brillante historia de \u00e9xito. Sus teales son notablemente robustos, su finca est\u00e1 impecablemente ordenada y sus aumentos innegables en la producci\u00f3n y las ganancias, sirven como prueba de lo que es posible. Con una confianza reforzada por el logro, Irma Nicolau declara el impacto m\u00e1s significativo de su participaci\u00f3n: "Trabajas menos y gan\u00e1s m\u00e1s". Trabajar menos y ganar m\u00e1s es una se\u00f1al de \u00e9xito para cualquier negocio. Es dif\u00edcil creer que hace solo seis a\u00f1os, la de Carlos e Irma era una t\u00edpica finca de t\u00e9 de peque\u00f1os propietarios.<\/p>\n

Y ahora; ¿qu\u00e9 sigue?<\/h3>\n

Aunque esta iniciativa ha concluido oficialmente, me complace saber que los productores que visitamos fuera de este proyecto recibir\u00e1n asistencia t\u00e9cnica de la cooperativa local. Adem\u00e1s, los socios participantes est\u00e1n comprometidos con las buenas pr\u00e1cticas que se aplicaron durante todo el proyecto, y tienen el objetivo adicional de garantizar que el resto de las fincas participantes obtengan la Certificaci\u00f3n Rainforest Alliance.<\/p>\n

Para mis compa\u00f1eros consumidores de t\u00e9, los orgullosos peque\u00f1os productores de t\u00e9 de la provincia de Misiones tienen un mensaje para ustedes: el t\u00e9 que cultivan para ustedes nace de la pasi\u00f3n y se cultiva con verdadero cuidado por la planta y el planeta. Para todos nosotros, apreciar la dedicaci\u00f3n con que estos peque\u00f1os productores de t\u00e9 contin\u00faan con su estilo de vida deber\u00eda cultivar una gran cosecha de t\u00e9 sostenible.<\/p>\n

Enlace a la nota original en ingl\u00e9s publicada en la web de S&D<\/a><\/p>\n

M\u00e1s sobre t\u00e9 sostenible en:<\/h3>\n