{"id":2235,"date":"2020-02-19T00:00:00","date_gmt":"2020-02-19T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:33:57","modified_gmt":"2021-11-16T12:33:57","slug":"opini%c3%b3n-ante-la-crisis-de-precios-hay-que-reconocerlos-esfuerzos-en-la-producci%c3%b3n-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/cafe\/opini%c3%b3n-ante-la-crisis-de-precios-hay-que-reconocerlos-esfuerzos-en-la-producci%c3%b3n-sostenible\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n | Ante la crisis de precios, hay que reconocerlos esfuerzos en la producci\u00f3n sostenible"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>Industria y gobiernos deben reconocer los esfuerzos de los productores para mejorar la productividad y calidad del grano, el aporte al empleo rural, el manejo de recursos naturales y la administraci\u00f3n del paisaje y la cultura cafetera.<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<p dir=\"ltr\">Ante la nueva ca\u00edda en la cotizaci\u00f3n de los precios del caf\u00e9 en el mercado internacional registrada en 0.96 centavos de d\u00f3lar la libra, la m\u00e1s baja en los \u00faltimos a\u00f1os, es importante que tanto la industria, los gobiernos y los consumidores reconozcan los esfuerzos de los productores colombianos en aumentar la producci\u00f3n de caf\u00e9 sostenibles.<\/p>\n<blockquote>\n<p>&ldquo;Una soluci\u00f3n viable a la crisis de los precios es apostar por la sostenibilidad. Las buenas pr\u00e1cticas aplicadas en finca contribuyen a aumentar la productividad del caf\u00e9, optimizar los recursos a la hora de producir y mejorar la calidad del grano, que puede ser reconocido con mejores precios, independientemente de si este es vendido a trav\u00e9s de la bolsa o no&rdquo;, asegur\u00f3 Joel Brounen, gerente de Solidaridad en Colombia.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p dir=\"ltr\">Seg\u00fan cifras de la instituci\u00f3n, Colombia cuenta en la actualidad con un 67,3% de producci\u00f3n de caf\u00e9 certificado o que cumple alg\u00fan est\u00e1ndar de sostenibilidad, una de las m\u00e1s altas del mundo (<a href=\"http:\/\/www.comerciosostenible.org\/es\/noticias\/reporte-oportunidades-para-escalar-la-producci%C3%B3n-y-ventas-de-caf%C3%A9-sostenible-pese\">ver informe<\/a>). A pesar de estas cifras positivas en cuanto a la producci\u00f3n, menos de la mitad de este caf\u00e9 se vende con un reconocimiento por su calidad o sostenibilidad (28%).<\/p>\n<p>Cerrar la brecha entre el porcentaje de producci\u00f3n sostenible y de las ventas, es una oportunidad para que los productores vean materializados en retornos econ\u00f3micos sus esfuerzos por una caficultura que crea puestos de trabajo formales, cuida los nacimientos de agua y los corredores forestales, y conserva la calidad del suelo, entre otras pr\u00e1cticas.<\/p>\n<p>Las pr\u00e1cticas sostenibles, por su parte, pueden ayudar a mejorar la calidad e incrementar la producci\u00f3n, y a asegurar m\u00e1s consistencia en el volumen y calidad del grano. Asimismo, la calidad y la sostenibilidad pueden asegurar mejores precios en el mercado (prima de calidad y certificaci\u00f3n), y ayudar a optimizar los costos y riesgos para el productor.<\/p>\n<blockquote>\n<p>&ldquo;Un cafetero no solamente produce caf\u00e9, tambi\u00e9n genera trabajo y cuida del medio ambiente.&nbsp; Es importante que el mercado y el gobierno, a trav\u00e9s de incentivos, reconozcan este valor e inviertan para que se pueda sostener la columna vertebral del sector: el productor&rdquo;.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Algunos ejemplos de incentivos que pueden ser aplicados por mercados y gobierno son:<\/p>\n<ul dir=\"ltr\">\n<li role=\"presentation\">Est\u00edmulos financieros, m\u00e1s que subsidios, para inversiones en finca que mejoren las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas.<\/li>\n<li role=\"presentation\">Otorgamiento de cr\u00e9ditos m\u00e1s blandos a los productores.<\/li>\n<li role=\"presentation\">Esquemas de pagos a los productores como reconocimiento a su contribuci\u00f3n ambiental como los administradores del paisaje cafetero colombiano.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&ldquo;Si los cafeteros deciden sembrar otros productos diferentes al caf\u00e9 por un tema de precios, se pondr\u00eda en riesgo no solo la comercializaci\u00f3n de un producto muy importante para la econom\u00eda colombiana sino tambi\u00e9n el patrimonio cultural, el capital social y natural ligado a la caficultura&rdquo;, agreg\u00f3 Brounen.<\/p>\n<p>En un pr\u00f3ximo informe sobre los costos externalizados del caf\u00e9, Solidaridad abordar\u00e1 estos retos de manera m\u00e1s espec\u00edfica.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Industria y gobiernos deben reconocer los esfuerzos de los productores para mejorar la productividad y calidad del grano, el aporte<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2236,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50,94],"tags":[],"paises":[],"programa":[],"tema":[],"formato":[],"class_list":["post-2235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cafe","category-news"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.4 - 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