{"id":2192,"date":"2020-02-07T00:00:00","date_gmt":"2020-02-07T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:33:55","modified_gmt":"2021-11-16T12:33:55","slug":"colombia-oportunidades-para-continuar-escalando-la-producci%c3%b3n-y-venta-de-caf%c3%a9s-sostenibles-pese-a-la-incertidumbre-de-los-precios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/cafe\/colombia-oportunidades-para-continuar-escalando-la-producci%c3%b3n-y-venta-de-caf%c3%a9s-sostenibles-pese-a-la-incertidumbre-de-los-precios\/","title":{"rendered":"COLOMBIA | Oportunidades para continuar escalando la producci\u00f3n y venta de caf\u00e9s sostenibles pese a la incertidumbre de los precios"},"content":{"rendered":"
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Un informe de Solidaridad para la Plataforma de Comercio Sostenible destaca un crecimiento al 67,3% del caf\u00e9 producido como sostenible. Las ventas de este tipo de caf\u00e9 han sido dinamizadas principalmente por los est\u00e1ndares privados. A\u00fan hay, sin embargo, una brecha entre lo producido y vendido como sostenible que llega, este \u00faltimo, al 28%. Colombia es el pa\u00eds que m\u00e1s avances muestra en la materia. Un reto para escalar la producci\u00f3n a un mayor n\u00famero de caficultores es enfrentar la concentraci\u00f3n de recursos y sellos en manos de pocos.<\/div>\n<\/div>\n
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Colombia cuenta en la actualidad con un 67,3% de producci\u00f3n de caf\u00e9 certificado o que cumple alg\u00fan est\u00e1ndar de sostenibilidad (por sus pr\u00e1cticas ambientales y\/o sociales), equivalente a m\u00e1s de 14 millones de sacos anuales. Esta producci\u00f3n ha aumentado gracias, especialmente, a la implementaci\u00f3n de Est\u00e1ndares Voluntarios de Sostenibilidad (EVS).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Estos datos est\u00e1n contenidos en el m\u00e1s reciente reporte pblicado por Solidaridad, como miembro de la  Plataforma de Comercio Sostenible<\/a>, que muestra las cifras m\u00e1s actuales de la producci\u00f3n y venta de caf\u00e9s sostenibles en Colombia y formula recomendaciones para continuar avanzando en la sostenibilidad de la cadena de suministro del caf\u00e9.<\/p>\n

Colombia es uno de los pa\u00edses l\u00edderes en el mundo en la oferta de vol\u00famenes e iniciativas sostenibles<\/a>, avances conseguidos gracias al compromiso de toda la industria.<\/p>\n

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“A pesar del gran esfuerzo realizado, el sector contin\u00faa trabajando en las fincas que tienen mejor desempe\u00f1o, lo que ha llevado a la concentraci\u00f3n de recursos y de sellos en una minor\u00eda de productores”, asegura Carlos Isaza, coordinador del programa de caf\u00e9 de Solidaridad en Colombia.<\/p>\n<\/blockquote>\n

El traslape entre los distintos programas de sostenibilidad y la multicertificaci\u00f3n contin\u00faan afirm\u00e1ndose como tendencia en el sector y es uno de los retos para escalar la producci\u00f3n sostenible.<\/p>\n

Asimismo, entre 2014 y 2017, la venta de caf\u00e9 certificado o verificado como sostenible pas\u00f3 de un 19% a un 28%, respectivamente. Si bien hubo un aumento importante, existe a\u00fan una brecha entre lo producido. Cerrar esta brecha es una oportunidad para que los productores vean materializadas en ventas y en retornos econ\u00f3micos los esfuerzos por la sostenibilidad.<\/p>\n

Las empresas, actores claves en crecimiento de ventas sostenibles<\/h3>\n

Las ventas de caf\u00e9s sostenibles han sido dinamizadas principalmente por la aplicaci\u00f3n de est\u00e1ndares privados. Entre los est\u00e1ndares implementados por empresas como Starbucks y Nespresso se llega a un 40% del volumen de ventas.<\/p>\n

Muchas empresas optan por dise\u00f1ar sus propios est\u00e1ndares y ofrecer acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico a los productores para lograr el cumplimiento. “Estos mecanismos impulsados por la empresa privada tienen el atractivo y la ventaja de convertirse en alianzas de suministro a largo plazo con relaciones estrechas clientes-proveedores”, asegura el informe.<\/p>\n

Sostenibilidad como estrategia de un negocio m\u00e1s resiliente<\/h3>\n

Con un entorno internacional de crisis en los precios del caf\u00e9, la incorporaci\u00f3n de est\u00e1ndares de sostenibilidad no puede estar amarrada a los ingresos o retornos sino complementarse con otros mecanismos que permitan a los productores ver a la sostenibilidad como la mejor v\u00eda para aumentar la productividad y los ingresos.<\/p>\n

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“Aplicar las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas como una estrategia de negocio que mejora la resiliencia y el desempe\u00f1o productivo en el largo plazo, es una estrategia que permite no retroceder en lo que hemos ganado en sostenibilidad”, agreg\u00f3 Isaza. “Las inversiones en sostenibilidad deben realizarse desde un enfoque de costo-beneficio para el productor, m\u00e1s que desde un enfoque de cumplimiento de est\u00e1ndares”.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Oportunidades para Colombia<\/h3>\n

Adem\u00e1s del mecanismo de Est\u00e1ndares Voluntarios de Sostenibilidad que seguir\u00e1 dinamizando la producci\u00f3n sostenible en Colombia, surgen otras oportunidades que pueden ser implementadas por la industria para escalar la producci\u00f3n sostenible.<\/p>\n

Entre estas oportunidades est\u00e1 la priorizaci\u00f3n de tres pr\u00e1cticas que ampliar\u00edan el impacto de las inversiones: manejo y conservaci\u00f3n de suelos, mejoramiento de la viabilidad financiera de la caficultura familiar y mejores condiciones laborales para los agricultores.<\/p>\n

Asimismo, es importante contar con un buen mecanismo de precios y gastos que permita internalizar costos sociales y ambientales, reforzado con inversiones en proyectos espec\u00edficos y acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico personalizado e innovador.<\/p>\n

Descargue el informe completo AQU\u00cd<\/a><\/p>\n

>> M\u00e1s informaci\u00f3n sobre la necesidad de invertir en peque\u00f1os productores<\/a><\/p>\n

>> M\u00e1s informaci\u00f3n sobre comercio sostenible y valor compartido en Colombia<\/a><\/p>\n

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