{"id":1935,"date":"2019-11-12T00:00:00","date_gmt":"2019-11-12T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:33:38","modified_gmt":"2021-11-16T12:33:38","slug":"solidaridad-presente-en-la-cumbre-de-la-mesa-redonda-de-carne-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/pecuaria\/solidaridad-presente-en-la-cumbre-de-la-mesa-redonda-de-carne-sostenible\/","title":{"rendered":"SOLIDARIDAD PRESENTE EN LA CUMBRE DE LA MESA REDONDA DE CARNE SOSTENIBLE"},"content":{"rendered":"
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La urgencia por la implementaci\u00f3n de pr\u00e1cticas que hagan el mercado ganadero m\u00e1s sostenible llevaron a la creaci\u00f3n de esta mesa global en 2012, de la que Solidaridad es co-fundadora. Este a\u00f1o, junto con Arcos Dorados, GTPS (Grupo de Trabalho de Pecu\u00e1ria Sustent\u00e1vel), y con el apoyo de la Agenda Global para la Ganader\u00eda Sostenible, la GRSB organiz\u00f3 la \u201cCumbre sobre carne vacuna sostenible\u201d del 10 al 12 de julio de 2019 en S\u00e3o Paulo, Brasil. Y Solidaridad tuvo una participaci\u00f3n de realce, con speakers de sus oficinas en Brasil, Colombia y China y gran presencia de productores de sus proyectos en Paraguay.<\/div>\n<\/div>\n
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\"\"<\/p>\n

“Los pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica producen un gran segmento de la oferta mundial de carne vacuna. Pa\u00edses como Brasil, Argentina, Colombia y M\u00e9xico est\u00e1n exportando miles de toneladas de carne vacuna a pa\u00edses de r\u00e1pido crecimiento con grandes mercados de consumidores, como China, y la demanda est\u00e1 creciendo r\u00e1pidament ", explic\u00f3 Ruaraidh Petre, Director Ejecutivo de la Mesa Global de Carne Sostenible (GRSB, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n

Josefina Eisele, Directora de la mesa para Latinoam\u00e9rica, explic\u00f3 en la apertura de la cumbre: “La agenda de la Cumbre representa las oportunidades m\u00e1s importantes que impactan la sostenibilidad de la carne de res en Am\u00e9rica Latina hoy. Adem\u00e1s de los temas centrales, como la deforestaci\u00f3n y el bienestar animal, se dedicar\u00e1n esfuerzos a analizar los impactos reales de los enfoques jurisdiccionales, la trazabilidad, el desarrollo de capacidades y las inversiones para la carne vacuna sostenible".<\/p>\n

OPORTUNIDADES PARA UN COMERCIO SOSTENIBLE DE CARNE<\/h3>\n

En la ma\u00f1ana del primer d\u00eda, Rusong Li, gerente de Solidaridad en China, e Isabel Nepstad, gerente de programas de la misma sede, participaron del panel sobre tendencias de los mercados globales, con \u00e9nfasis en los mercados hacia donde Latinoam\u00e9rica exporta carne. <\/p>\n

Seg\u00fan datos de la Administraci\u00f3n General de Aduanas, en 2018 China import\u00f3 1.039 millones de toneladas de carne bovina y m\u00e1s de la mitad del producto provino de pa\u00edses sudamericanos.<\/p>\n

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"China es el tercer productor de carne del mundo. Sin embargo, hay un gap entre la demanda y la producci\u00f3n nacional, cuyos precios son m\u00e1s altos. Adem\u00e1s, tenemos baja expertise en las fincas y m\u00e1s incentivos gubernamentales para la ind\u00fastria del cerdo. Por eso necesitamos importarla", explic\u00f3 Rusong Li en su presentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Qiangde Lu, Secretario general del departamento de carne chino en entrevista con Solidaridad, explic\u00f3 que el Gobierno de su pa\u00eds tiene el compromiso de reducir sus emisiones de carbono procedentes de la producci\u00f3n de carne, lo que abre una oportunidad importante para incrementar el trabajo en cadenas de suministro sostenibles desde Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

[video:https:\/\/youtu.be\/it1cbXcZiuo]<\/p>\n

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"La poblaci\u00f3n china, sobretodo los j\u00f3venes, demandan el consumo de carne. Y el acceso a las nuevas tecnolog\u00edas ha permitido la creaci\u00f3n de un mercado electr\u00f3nico muy activo del sector. En este contexto, hay una exigencia creciente por transparencia, certificaciones y garant\u00eda del nivel de calidad del producto", agreg\u00f3 Isabel Nepstad.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Aqu\u00ed entra en juego c\u00f3mo garantizar la trazabilidad de los productos y las pr\u00e1cticas de los proveedores de nuestra regi\u00f3n, y c\u00f3mo generar informaci\u00f3n confiable sobre las pr\u00e1cticas de conservaci\u00f3n del medio ambiente aplicadas en las fincas de donde proviene el ganado. <\/p>\n

Por todo esto, seg\u00fan Rusong Li, estamos en un buen momento para brindar evidencia s\u00f3lida de la relaci\u00f3n entre los procesos de deforestaci\u00f3n en Sudam\u00e9rica y la compra de carne en China e involucrar al Gobierno en las iniciativas de producci\u00f3n sostenible que lidera Solidaridad la regi\u00f3n.<\/p>\n

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“Si conseguimos sensibilizar al mercado chino, obtendremos una gran impacto en la cadena pecuaria”, concluy\u00f3 Ruaraidh Petre.<\/p>\n<\/blockquote>\n

BRINDAR INFORMACI\u00d3N CONFIABLE A LOS MERCADOS<\/h3>\n

En la Amazon\u00eda brasile\u00f1a, la ganader\u00eda es tratada como una de las principales responsables de la deforestaci\u00f3n para la comercializaci\u00f3n ilegal de madera y posterior conversi\u00f3n a zonas de pastizales, afectando negativamente la imagen del pa\u00eds en el exterior.<\/p>\n

Joyce Brand\u00e3o, gerente de programas en la Amazon\u00eda y el Cerrado de Solidaridad, particip\u00f3 de la sesi\u00f3n sobre gases de efecto invernadero (GEI), moderada por Ruaridh Petre. All\u00ed present\u00f3 los primeros resultados del Programa Territorios Inclusivos y Sostenibles en la Amazon\u00eda<\/a>.  El programa viene desarrollando desde 2015 un modelo de agricultura familiar de bajo carbono en Novo Repartimento (PA), en la Amazon\u00eda brasile\u00f1a. El modelo combina asistencia t\u00e9cnica para la recuperaci\u00f3n de \u00e1reas de pastizales degradados, sistemas agroforestales con cacao y ganader\u00eda de cr\u00eda intensificada. <\/p>\n

\"GRSB<\/p>\n

“La ganader\u00eda es clave para nutrici\u00f3n y la seguridad alimentaria, y una producci\u00f3n de bajo carbono es posible. Podemos reducir la producci\u00f3n de metano combinando la producci\u00f3n ganadera con otros cultivos y la creaci\u00f3n de h\u00e1bitos m\u00e1s saludables y sostenibles, que colaboren al combate de la pobreza, la obesidad y la protecci\u00f3n de la biodiversidad”- explic\u00f3 Rafael Zavala, representante de FAO Brasil. <\/p>\n

Con el prop\u00f3sito de generar evidencia sobre el impacto que este manejo sostenible puede tener sobre la emisi\u00f3n de GEI, Solidaridad e Imaflora desarrollaron en 2017 una metodolog\u00eda para calcular el balance de carbono de distintos escenarios productivos. De esta forma, se demostr\u00f3 que combinar buenas pr\u00e1cticas ganaderas con sistemas agroforestales garantiza el mejor balance de carbono posible en el contexto de la agricultura familiar en el Amazonas.<\/p>\n

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“Creo que el punto de convergencia de la GRSB, y de todas las mesas redondas, es la contribuci\u00f3n para un balance de carbono positivo, que mitigue y a su vez secuestre CO2”, explic\u00f3 Joyce Brand\u00e3o.<\/p>\n<\/blockquote>\n

“La tecnolog\u00eda nos puede ayudar a mejorar la sostenibilidad de la cadena de ganader\u00eda, especialmente en el cambio de la pr\u00e1cticas en campo. Solidaridad est\u00e1 aqu\u00ed representada, especialmente por su trabajo en temas ambientales”, mencion\u00f3 Petre, quien tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 la importancia de la ganader\u00eda para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. “ Los ODS son ambiciosos pero alcanzables para la industria de la carne. Yo destacar\u00eda los ODS relacionados al clima y el ODS 17,  sobre alianzas, como cruciales para el sector”.<\/p>\n

Personal de Solidaridad Paraguay y grupos CREA que asistieron al evento, se explayaron durante uno de los cortes en el evento sobre el la calculadora que tambi\u00e9n est\u00e1n desarrollando con Imaflora en Paraguay.<\/p>\n

\"GRSB<\/p>\n

Parte de la delegaci\u00f3n del Paraguay. De izq a der.: Enrique Callizo de Grupos CREA, Marcelo Insaurranlde de Solidaridad, Alfred Fast, Presidente de la mesa de carne sostenible del Paraguay, Fernando Plate y Mauricio Britez, tambi\u00e9n de CREA.<\/em><\/p>\n

La misma buscar\u00e1 establecer y medir c\u00f3mo las buenas pr\u00e1cticas ganaderas en t\u00e9rminos productivos (producci\u00f3n de carne por hect\u00e1rea) y econ\u00f3micos, inciden en un mejor balance de carbono y ayudan a mitigar los efectos del cambio clim\u00e1tico. <\/p>\n

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“Hay muchos an\u00e1lisis de emisiones, pero no hay an\u00e1lisis de captura de carbono, no se hacen balances. Si bien la producci\u00f3n pecuaria emite, tambi\u00e9n puede captar. Por eso hay que hacer un trabajo para comunicar positivamente c\u00f3mo mejorar el balance”, completa Enrique Callizo, t\u00e9cnico de CREA.<\/p>\n<\/blockquote>\n

>> Lee m\u00e1s sobre la alianza de Solidaridad y CREA en el Chaco paraguayo<\/a>.<\/p>\n

INTEGRAR A LOS PEQUE\u00d1OS PRODUCTORES<\/h3>\n

\"Ganader\u00eda<\/p>\n

Otro de los retos que hoy enfrenta la cadena de valor de la carne vacuna, es encontrar incentivos para que los peque\u00f1os productores adopten pr\u00e1cticas ganaderas m\u00e1s sostenibles y as\u00ed poder integrarlos en estrategias nacionales de mitigaci\u00f3n ligadas a compromisos nacionales e internacionales. <\/p>\n

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“Es importante una producci\u00f3n de carne sostenible, que cuide del medio ambiente y de los productores, a trav\u00e9s de inversiones e innovaci\u00f3n agropecuaria. Necesitamos una acci\u00f3n orquestada contra los efectos del cambio clim\u00e1tico, con mayor participaci\u00f3n del sector privado. De esta forma, los beneficios ser\u00e1n mayores, inclusive a nivel econ\u00f3mico”, mencion\u00f3 Haroldo Machado, Asesor Especial para Desarrollo Sostenible del PNUD en Brasil.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Adem\u00e1s de demostrar que es posible una ganader\u00eda sin desmonte del bosque, el proyecto en Novo Repartimento busca demostrar que este tipo de ganader\u00eda es rentable para el peque\u00f1o productor. <\/p>\n

“Para lograr un resultado que realmente alinee la inclusi\u00f3n social, el desarrollo econ\u00f3mico y la reducci\u00f3n de las emisiones de carbono, los peque\u00f1os agricultores necesitan acciones que fomenten su capacidad t\u00e9cnica y la difusi\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas, para garantizar un aumento significativo de los ingresos y la viabilidad del ganado”, asegur\u00f3 Joyce Brand\u00e3o. “La mirada sobre la inclusi\u00f3n social en la cadena productiva, no puede ser soslayada”.<\/p>\n

>> Lee m\u00e1s sobre el papel de los peque\u00f1os productores en una ganader\u00eda de bajo carbono en el Amazonas<\/a><\/p>\n

\"Davis<\/p>\n

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“Necesitamos pasar de casos exitosos aislados a casos de negocios que muestren los beneficios financieros, ambientales y de productividad que genera la ganader\u00eda sostenible”, resalt\u00f3 tambi\u00e9n David Calder\u00f3n, gerente del programa de ganader\u00eda sostenible de Solidaridad Colombia, quien present\u00f3 los avances de la mesa nacional de carne sostenible de su pa\u00eds en el evento.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Desde la creaci\u00f3n de la GRSB, Solidaridad ha formado parte de distintas instancias de di\u00e1logo y mesas nacionales multiactor en Brasil, Paraguay, Argentina y Colombia, con la finalidad de consensuar criterios m\u00ednimos de sostenibilidad en el sector, adaptados a cada contexto.<\/p>\n

En Colombia, Solidaridad lidera el grupo de mercados de la Mesa de Ganader\u00eda Sostenible<\/a> que busca incentivos de mercado para que la carne vacuna sostenible sea comercializada y vendida. El mercado para este tipo de productos en Colombia es a\u00fan incipiente pero con un alto potencial de crecimiento.  <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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