{"id":1643,"date":"2019-09-17T00:00:00","date_gmt":"2019-09-17T03:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-12-22T16:23:44","modified_gmt":"2021-12-22T19:23:44","slug":"qui%c3%a9n-pagar%c3%a1-el-caf%c3%a9-en-el-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/cafe\/qui%c3%a9n-pagar%c3%a1-el-caf%c3%a9-en-el-futuro\/","title":{"rendered":"\u00bfQui\u00e9n pagar\u00e1 el caf\u00e9 en el futuro?"},"content":{"rendered":"
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Actores a nivel global del mercado cafetero se reunieron en la ciudad de Amsterdam en \u00abThe World of Coffee\u00bb. En el marco del evento, Solidaridad organiz\u00f3 un debate con Rainforest Alliance, Rabobank y Vice Versa, acerca de las razones por las que la producci\u00f3n de caf\u00e9 podr\u00eda peligrar en un futuro cercano y qu\u00e9 es necesario para revertir esto.<\/div>\n<\/div>\n
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MENOS DE UN 10% DE LAS GANANCIAS REGRESA A LOS PA\u00cdSES PRODUCTORES<\/h3>\n

Las ventas de caf\u00e9 a nivel global ascienden a 200 billones de d\u00f3lares cada a\u00f1o. No obstante, la mayor parte de estas ganancias queda en manos de minoristas como Starbucks y McDonalds, o grandes marcas de caf\u00e9 y procesadoras como Nestl\u00e9.<\/p>\n

Menos del 10% regresa a los pa\u00edses productores. Adem\u00e1s, este 10% se reparte entre el pago de impuestos a los gobiernos de los pa\u00edses productores, algunos exportadores y, finalmente, los caficultores que producen caf\u00e9 verde.<\/p>\n

La demanda global de caf\u00e9 sigue creciendo desde las \u00faltimas d\u00e9cadas, pero los caficultores muchas veces operan a p\u00e9rdida y no consiguen vivir del cultivo del caf\u00e9.<\/p>\n

"Muchos agricultores est\u00e1n muriendo de hambre", declar\u00f3 Juan Esteban Orduz, miembro de la Junta de Directores y CEO de Rainforest Alliance y presidente de la Federaci\u00f3n Nacional de Cafeteros de Colombia. Orduz se\u00f1al\u00f3 que desde la d\u00e9cada de 1980, el precio que los agricultores obtienen por el caf\u00e9 est\u00e1 disminuyendo, mientras que los costos en insumos probablemente aumenten.<\/p>\n

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Heske Verburg, Directora de Solidaridad Europa, tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que en muchos pa\u00edses la edad promedio de los caficultores es de alrededor de 60 a\u00f1os. Los j\u00f3venes agricultores evitan emprender el cultivo del caf\u00e9 ya que no es rentable. Asimismo pregunt\u00f3 a  la audiencia:<\/p>\n

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“¿C\u00f3mo podemos redistribuir el valor en la cadena del caf\u00e9? Necesitamos m\u00e1s compromisos de la industria del caf\u00e9 y del sector financiero para invertir en el futuro del caf\u00e9. Los costos externos son asumidos ahora por los agricultores y eso no es sostenible ".<\/p>\n<\/blockquote>\n

FALTA DE INVERSIONES EN SOSTENIBILIDAD<\/h3>\n

La cita en Amsterdam fue acompa\u00f1ada por la reciente publicaci\u00f3n del Bar\u00f3metro del Caf\u00e9 2018<\/a>, un reporte que brinda una panorama actualizado del sector con \u00e9nfasis en la sostenibilidad del caf\u00e9, realizado en colaboraci\u00f3n entre Solidaridad, Conservation International, COSA, Hivos, Oxfam-Worldshops y Safe Platform.<\/p>\n

Una de las se\u00f1ales de alarma que levanta el reporte es el hecho que, mientras grandes empresas como Nestl\u00e9  est\u00e1n invirtiendo billones en adquisiciones y fusiones, la producci\u00f3n est\u00e1 concentrada en cada vez menos pa\u00edses.<\/p>\n

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"Cinco pa\u00edses ahora producen el 75% del caf\u00e9. Esta concentraci\u00f3n representa un riesgo de negocio  cuando observamos el impacto que puede tener el cambio clim\u00e1tico en el cultivo. ¿D\u00f3nde se cultivar\u00e1 el caf\u00e9 del futuro?", afirm\u00f3 Heske y agreg\u00f3: "En todo el mundo se invierten 350 millones de d\u00f3lares  en esfuerzos de sostenibilidad, como capacitar a los agricultores para lograr mayores rendimientos. Esos 350 millones de d\u00f3lares representan casi un cero por ciento (de hecho: 0,17%) del dinero que se produce en todo el mundo en el sector cafetero."<\/p>\n<\/blockquote>\n

La avalancha de fusiones y adquisiciones aparentemente ha provocado una ca\u00edda en el impulso y la ambici\u00f3n hacia el desarrollo y la implementaci\u00f3n de compromisos de sostenibilidad. La sostenibilidad no parece ser una prioridad para demasiados CEO, especialmente cuando no coincide directamente con los objetivos comerciales de mayores ventas, ganancias y control del mercado. Adem\u00e1s, la mayor\u00eda de las empresas sigue relegando las cuestiones sociales y ambientales a sus departamentos de Responsabilidad Social Corporativa perpetuando la separaci\u00f3n entre  las operaciones y estrategias b\u00e1sicas.<\/p>\n

Si bien los participantes confirmaron que se necesita m\u00e1s inversi\u00f3n en sostenibilidad, algunos ejecutivos como Daniel Martz, Director de Asuntos Corporativos Globales de Jacobs Douwe Egberts mencion\u00f3: "No siempre es f\u00e1cil saber d\u00f3nde invertir y c\u00f3mo dirigir esa inversi\u00f3n a los agricultores adecuados".<\/p>\n

FALTA DE COOPERACI\u00d3N EN LA INDUSTRIA<\/h3>\n

Dados los cambios en el clima y la creciente amenaza de deforestaci\u00f3n causada por la producci\u00f3n de caf\u00e9, es primordial que el sector cafetero aliente un sistema integrado de producci\u00f3n de caf\u00e9 con menor impacto ambiental a nivel de paisaje, para cumplir con objetivos econ\u00f3micos y ambientales y al mismo tiempo resiliencia al cambio clim\u00e1tico actual y futuro.<\/p>\n

Mejorar a nivel de empresa no es lo mismo que trabajar en conjunto de forma amplia para lograr un sector de caf\u00e9 sostenible. Aunque las empresas podr\u00edan usar su escala para colaborar y desarrollar estrategias ambiciosas y globales para abordar colectivamente los complejos problemas sociales y ambientales que est\u00e1n en la ra\u00edz de la producci\u00f3n de caf\u00e9, todo lo contrario parece estar sucediendo.<\/p>\n

Juan Esteban Orduz manifest\u00f3: "El problema es la falta de cooperaci\u00f3n en el sector. No nos hemos sentado seriamente a resolver el problema”.<\/p>\n

Marcelo Burity, Director de Green Coffee Development en Nestl\u00e9, tambi\u00e9n apunt\u00f3 a que los programas de sostenibilidad de las empresas y las ONG no pueden hacer lo suficiente por s\u00ed mismos.<\/p>\n

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"Los gobiernos de los pa\u00edses productores deben participar, no con inversiones en el sector, pero s\u00ed deben crear un sector habilitador, por ejemplo, reintroduciendo servicios de extensi\u00f3n".<\/p>\n<\/blockquote>\n

Asimismo, las iniciativas multilaterales internacionales y nacionales deben ir m\u00e1s all\u00e1 del "intercambio de conocimientos" e incentivar el co-financiamiento de soluciones, reconociendo los intereses de las comunidades cafeteras locales en el establecimiento de las agendas de sostenibilidad.<\/p>\n

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LA CERTIFICACI\u00d3N POR S\u00cd SOLA NO ES LA RESPUESTA<\/h3>\n

Roberto L\u00f3pez, Gerente de Sostenibilidad de la cooperativa de agricultores COAGRICSAL en Honduras, se\u00f1al\u00f3 que los est\u00e1ndares o certificados de sostenibilidad, como Fairtrade, UTZ o Rainforest Alliance, no siempre son una respuesta.<\/p>\n

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"Para obtener un certificado se debe invertir mucho dinero, y es una inversi\u00f3n a largo plazo. La mayor\u00eda de los agricultores no lo hacen".<\/p>\n<\/blockquote>\n

Heske agreg\u00f3 sobre este punto: "La certificaci\u00f3n ha tra\u00eddo un cambio positivo, pero por s\u00ed solo no crear\u00e1 el cambio fundamental que necesitamos. Necesitamos nuevos modelos para enfrentar los desaf\u00edos de hoy".<\/p>\n

El caf\u00e9 certificado y\/o verificado s\u00f3lo ha crecido lentamente. El sector necesita consensuar un sistema v\u00e1lido para medir los progresos en sostenibilidad y reportarlos no s\u00f3lo a nivel individual, sino a nivel de sector. Asimismo, Schluter, Co-tesorero de la ONG Caf\u00e9 \u00c1frica sugiri\u00f3 que todos los tostadores y comerciantes deber\u00edan acordar una prima general para los agricultores.<\/p>\n

NUEVOS MODELOS NECESARIOS PARA ENFRENTAR LOS DESAF\u00cdOS DE HOY<\/h3>\n

Solidaridad comenz\u00f3 a promover la transparencia en el sector cafetero en Colombia hace m\u00e1s de cinco a\u00f1os con la Plataforma de Comercio Sostenible. Hoy, un total del 80% de la industria cafetera colombiana participa de esta plataforma.<\/p>\n

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"Creemos que los agricultores necesitan tener acceso al conocimiento y al capital, necesitamos inversiones en la producci\u00f3n de caf\u00e9 para asegurar perspectivas financieras adecuadas para la pr\u00f3xima generaci\u00f3n de caficultores, y tenemos que adoptar una agricultura clim\u00e1ticamente inteligente", concluy\u00f3 Heske.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/div>\n<\/div>\n

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