{"id":12826,"date":"2024-10-03T13:05:46","date_gmt":"2024-10-03T16:05:46","guid":{"rendered":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/?p=12826"},"modified":"2024-10-04T10:17:50","modified_gmt":"2024-10-04T13:17:50","slug":"tradicao-familiar-na-producao-de-mate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/history\/tradicao-familiar-na-producao-de-mate\/","title":{"rendered":"Tradi\u00e7\u00e3o familiar na produ\u00e7\u00e3o de erva-mate em sistema barbaqu\u00e1 no RS"},"content":{"rendered":"

[vc_row mobile_bg_img_hidden=\u00bbno\u00bb tablet_bg_img_hidden=\u00bbno\u00bb woodmart_parallax=\u00bb0″ woodmart_gradient_switch=\u00bbno\u00bb row_reverse_mobile=\u00bb0″ row_reverse_tablet=\u00bb0″ woodmart_disable_overflow=\u00bb0″][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb el_class=\u00bbintrotext\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

O plantio e o beneficiamento da erva-mate feitos de forma artesanal e passados de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o se tornaram a principal fonte de renda da fam\u00edlia Fonseca, que \u00e9 apoiada pela Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad<\/span><\/i><\/header>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb12827″ img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb parallax_scroll=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]Residente na cidade de Machadinho, no estado do Rio Grande do Sul, Alcir da Fonseca, de 54 anos, prov\u00ea o sustento de sua fam\u00edlia como agricultor familiar. Entretanto, sua produ\u00e7\u00e3o tem uma caracter\u00edstica bem diferente d<\/span>e outras regi\u00f5es do Estado: enquanto a maioria dos produtores se dedicam majoritariamente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os e pecu\u00e1ria, a fam\u00edlia Fonseca traz como sua marca a produ\u00e7\u00e3o de erva-mate com valor agregado diretamente em sua propriedade, por meio de um sistema artesanal denominado barbaqu\u00e1, quase extinto na regi\u00e3o.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]Quando tinha 22 anos, Alcir chegou a parar de beneficiar a erva-mate pronta para o consumo por conta do aumento das exig\u00eancias da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria. Na \u00e9poca, n\u00e3o era poss\u00edvel receber a valida\u00e7\u00e3o dos meios artesanais de produ\u00e7\u00e3o, o que fez com que a fam\u00edlia se tornasse apenas fornecedora de mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

Produzido pelo meu pai desde seus 16 anos, o barbaqu\u00e1 \u00e9 preparado num galp\u00e3o com um t\u00fanel, onde se seca a erva por meio do calor e da fuma\u00e7a. Como eu sempre ajudava, eu tinha muita vontade de dar continuidade ao que ele come\u00e7ou, mas sem a licen\u00e7a, n\u00e3o seria poss\u00edvel vender\u201d, conta o produtor.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]Em 2022, a fam\u00edlia finalmente conseguiu a aprova\u00e7\u00e3o da vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria e voltou a produzir o barbaqu\u00e1 conforme sua tradi\u00e7\u00e3o, sem precisar vender mat\u00e9ria-prima para a ind\u00fastria. Hoje, dos 14 hectares da propriedade, 11 s\u00e3o voltados ao cultivo do mate, que se tornou a principal fonte de renda e passou a cobrir os gastos com outras culturas, gra\u00e7as ao seu valor agregado. Ainda este ano a fam\u00edlia realizou sua primeira exporta\u00e7\u00e3o, enviando 200 quilos de erva-mate para a Alemanha. E at\u00e9 o ano que vem, Alcir pretende expandir seu erval, dedicando-se exclusivamente \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e ao beneficiamento da planta. Estas \u00faltimas conquistas t\u00eam deixado o agricultor familiar realizado.<\/span>[\/vc_column_text][vc_video link=\u00bbhttps:\/\/youtube.com\/shorts\/BHoAqnPJoak\u00bb css=\u00bb\u00bb woodmart_css_id=\u00bb66fec30f88817″ image_poster_switch=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]O \u201csapeco\u201d \u00e9 uma parte crucial na produ\u00e7\u00e3o da erva-mate no sistema de barbaqu\u00e1, pois influencia diretamente nas caracter\u00edsticas do produto final<\/span><\/i>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

Processo Artesanal<\/h2>\n

A qualidade do mate vem da manualidade presente em todo o seu processo produtivo. As folhas s\u00e3o tiradas do p\u00e9, separadas dos galhos e passam pela \u201csapecadeira\u201d, onde perdem cerca de 20% de sua umidade – um processo delicado e cr\u00edtico para a defini\u00e7\u00e3o do sabor e da colora\u00e7\u00e3o final. O pr\u00f3ximo passo \u00e9 defum\u00e1-las em um galp\u00e3o, a 85 graus durante 24 horas, onde s\u00e3o espalhadas e remexidas de quatro em quatro horas para que sequem uniformemente. Na finaliza\u00e7\u00e3o, as folhas s\u00e3o trituradas e colocadas num socador, onde s\u00e3o mo\u00eddas e estar\u00e3o prontas para o consumo.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]Al\u00e9m do mate e do terer\u00e9 de sabor intenso e defumado, Alcir, a esposa Ana L\u00facia, o filho Lucas e a filha D\u00e9bora – que mesmo trabalhando fora n\u00e3o deixou de contribuir com a lavoura familiar – tamb\u00e9m produzem sementes e mudas de Cambona 4. Isso permitiu que a fam\u00edlia integrasse o projeto <\/span>Territ\u00f3rios da Mata<\/span><\/i>, realizado pela<\/span> Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad<\/b> na regi\u00e3o de Machadinho, tradicional regi\u00e3o produtora de erva-mate, de duas formas: como produtores atendidos e fornecedores. A fam\u00edlia recebeu assist\u00eancia t\u00e9cnica durante o primeiro ano da iniciativa e, mais tarde, passou a prover as mudas que s\u00e3o entregues a outros agricultores. \u201cQuem ganhou essas mudas poder\u00e1 fazer um plantio caprichado e ter retorno por muitos e muitos anos, reconstruindo a natureza\u201d, conta Alcir.<\/span>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb12829″ img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb\u00bb parallax_scroll=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]Alcir destaca a necessidade de a\u00e7\u00f5es que preservem os recursos naturais observando as altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas de sua regi\u00e3o, como a ocorr\u00eancia de geadas no m\u00eas de abril, longos per\u00edodos de seca e as inunda\u00e7\u00f5es que assolaram todo o Rio Grande do Sul. Felizmente, a fam\u00edlia Fonseca teve preju\u00edzos menores, como a interdi\u00e7\u00e3o das estradas da regi\u00e3o e danos revers\u00edveis \u00e0 sua lavoura.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]\u201cA gente torce para que a Solidaridad continue trabalhando na nossa regi\u00e3o e em outras regi\u00f5es do pa\u00eds, reconstruindo a natureza. O maior exemplo da import\u00e2ncia de cuidarmos dela\u00a0 a gente tem aqui, no Rio Grande do Sul, infelizmente. Hoje estou com 54 anos e n\u00e3o me lembro de ondas de calor t\u00e3o intensas quanto as que temos sentido recentemente, al\u00e9m da maior presen\u00e7a de pragas. Isso s\u00e3o sinais de desequil\u00edbrio. E esse trabalho que a Solidaridad tem feito \u00e9 muito importante para restabelecer a harmonia\u201d, comenta.<\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00bb\u00bb text_larger=\u00bbno\u00bb woodmart_inline=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

Territ\u00f3rios da Mata<\/h2>\n

Realizado desde 2020, o projeto <\/span>Territ\u00f3rios da Mata<\/span><\/i> tem o objetivo de promover pr\u00e1ticas agr\u00edcolas sustent\u00e1veis, unindo a restaura\u00e7\u00e3o produtiva do bioma Mata Atl\u00e2ntica com o incremento de renda a produtores e produtoras de erva-mate. A iniciativa visa proporcionar a produ\u00e7\u00e3o de erva-mate em Sistemas Agroflorestais (SAFs) e incentivar a conserva\u00e7\u00e3o e recomposi\u00e7\u00e3o da paisagem natural em \u00c1reas de Preserva\u00e7\u00e3o Permanente (APPs).<\/span>[\/vc_column_text][vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_section][vc_row][vc_column]\t\t\t \t\t\t\t\t\t

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Gabriel Dedini<\/strong><\/p>\n

Gerente de Programas de Caf\u00e9 e Erva-mate<\/p>\n

email<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t[vc_separator][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column]\n\t\t\t\t

<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/sr7-adjuster>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tFunda\u00e7\u00e3o Solidaridad consolida presen\u00e7a na COP30 de Bel\u00e9m com participa\u00e7\u00e3o em mais de 20 eventos<\/span>
diciembre 9, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tAliados pelo Campo celebra 5 anos com aumento de 40% na produtividade da erva-mate e protagonismo da agricultura familiar<\/span>
diciembre 4, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tAliados pelo Campo: Uma jornada de inclus\u00e3o e desenvolvimento territorial sustent\u00e1vel na produ\u00e7\u00e3o de erva-mate<\/span>
septiembre 24, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tErva-Mate como agente de conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade e de desenvolvimento econ\u00f4mico<\/span>
julio 23, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tInforme Brasil 2024<\/span>
julio 16, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t{{catlist}}<\/sr7-txt>\n\t\t\t\t\t\t\tRestaura\u00e7\u00e3o produtiva na Mata Atl\u00e2ntica: Resultados e impacto do projeto Territ\u00f3rios da Mata<\/span>
julio 16, 2025<\/a>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-slide>\n\t\t\t\t\t\t<\/sr7-carousel>\n\t\t\t\t\t<\/sr7-content>\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/image_lists>\n\t\t\t\t<\/sr7-module>\n\t\t\t\t