{"id":1092,"date":"2016-10-27T00:00:00","date_gmt":"2016-10-27T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2021-11-16T12:32:12","modified_gmt":"2021-11-16T12:32:12","slug":"los-pa%c3%adses-cafeteros-del-mundo-pueden-aprender-de-colombia-en-materia-de-sostenibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/cafe\/los-pa%c3%adses-cafeteros-del-mundo-pueden-aprender-de-colombia-en-materia-de-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"LOS PA\u00cdSES CAFETEROS DEL MUNDO PUEDEN APRENDER DE COLOMBIA EN MATERIA DE SOSTENIBILIDAD"},"content":{"rendered":"
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Joel Brounen es el Coordinador del Programa Internacional (IPC) de caf\u00e9 de Solidaridad. Su experiencia en el sector le ha permitido recorrer los principales pa\u00edses productores de caf\u00e9 alrededor del mundo. En esta entrevista, Brounen analiza el comportamiento de la sostenibilidad en la producci\u00f3n de caf\u00e9 a nivel mundial y por qu\u00e9 algunos pa\u00edses cafeteros de Asia y \u00c1frica deber\u00edan aprender de Colombia en este tema.<\/div>\n<\/div>\n
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  • Pa\u00edses como Indonesia, Kenia y Vietnam son fuertes productores de t\u00e9 en el mundo; sin embargo, tambi\u00e9n se destacan en cuanto a la producci\u00f3n de caf\u00e9. Teniendo en cuenta tu experiencia en estos pa\u00edses , ¿crees t\u00fa que es m\u00e1s fuerte la cultura del t\u00e9? O la del caf\u00e9. <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

    Es muy diferente en cada continente. Los pa\u00edses asi\u00e1ticos han sido mucho m\u00e1s pegados al t\u00e9 que al caf\u00e9. En Kenia el t\u00e9 vino a trav\u00e9s de sus antiguos colonizadores. Sin embargo, el caf\u00e9 creci\u00f3 en popularidad en la ultima d\u00e9cada.<\/p>\n

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      ¿Culturalmente los consumidores de estos pa\u00edses prefieren tomarse un t\u00e9? O un caf\u00e9. <\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

      Creo que el caf\u00e9 se considera como h\u00e1bito de la nueva generaci\u00f3n y por eso el cambio de t\u00e9 a caf\u00e9 ser\u00e1 muy lento. El caf\u00e9 se consume en general como instant\u00e1neo, entonces hay mucho potencial para desarrollar una cultura de fan\u00e1ticos del caf\u00e9.<\/p>\n

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        ¿C\u00f3mo funciona el primer eslab\u00f3n (fase de producci\u00f3n) de la cadena de suministro de caf\u00e9, en pa\u00edses como Vietnam, Indonesia, Kenia y otros a los que has viajado en tu labor como IPC? ¿Hay m\u00e1s participaci\u00f3n de peque\u00f1os productores? O son m\u00e1s las fincas grandes con trabajadores.  <\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        \u200b\u200b<\/strong>Anteriormente en Kenia hab\u00eda m\u00e1s participaci\u00f3n de plantaciones grandes, pero esto est\u00e1 cambiando r\u00e1pidamente por la expansi\u00f3n urbana. Es por esto que algunos due\u00f1os venden sus tierras para construir viviendas.En Vietnam e Indonesia los peque\u00f1os agricultores son principalmente quienes producen el caf\u00e9. No obstante, hay grandes diferencias entre los peque\u00f1os productores de cada pa\u00eds. Un caficultor vietnamita puede producir entre tres y cuatro toneladas. En Indonesia est\u00e1n debajo de una tonelada.<\/p>\n

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          ¿Cu\u00e1les son los sellos de sostenibilidad m\u00e1s reconocidos y\/o fuertes en estos pa\u00edses? ¿cu\u00e1les son m\u00e1s competitivos?<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          \u200b<\/strong>Los sellos de sostenibilidad han podido cubrir un gran parte de la producci\u00f3n de caf\u00e9 en Am\u00e9rica Latina, pero en \u00c1frica y Asia es relativamente peque\u00f1o. UTZ ha podido entrar fuertemente en Vietnam gracias al labor de Solidaridad. En \u00c1frica, Fairtrade tiene un segmento considerable. En este momento 4C incrementa muy r\u00e1pido su posici\u00f3n en las \u00e1reas de producci\u00f3n en Kenia, Indonesia y Vietnam. <\/p>\n

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            Durante tu experiencia en estos pa\u00edses ¿viste la participaci\u00f3n de mujeres en alguna fase de la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n de caf\u00e9? Si s\u00ed, ¿c\u00f3mo consist\u00eda?<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            \u200b<\/strong>Las mujeres tienen un papel muy importante en la producci\u00f3n de caf\u00e9 en \u00c1frica. Se ven mucho en la recolecci\u00f3n de las cerezas, y tambi\u00e9n en la comercializaci\u00f3n del caf\u00e9 se ven cada vez m\u00e1s cooperativas de mujeres. En general son m\u00e1s emprendedoras. En Indonesia depende de las islas. Sumatra, por ejemplo, tiene una tradici\u00f3n isl\u00e1mica muy fuerte, por lo cual el papel de las mujeres en la cadena de valor de caf\u00e9 ha sido m\u00e1s limitado.<\/p>\n

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              ¿Viste programas que fomentaran el relevo generacional en la caficultura? ¿cu\u00e1les?<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

              \u200b<\/strong>Es un tema poco atendido hasta ahora. Los j\u00f3venes en todo el mundo prefieren trabajar y vivir en la ciudad que dedicarle una vida a la agricultura. Temo que el relevo generacional tendr\u00e1 un impacto importante en la organizaci\u00f3n de la unidad productiva.<\/p>\n

                \n
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                ¿Cu\u00e1les son los principales retos que afronta la caficultura en Asia? ¿y en \u00c1frica Oriental? <\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                En Asia el cambio clim\u00e1tico es el principal riesgo del sector. Fuertes sequias y precipitaciones menos predecibles han obligado a reorganizar el uso de agua y buscar otras estrategias para garantizar una producci\u00f3n \u00f3ptima. En \u00c1frica, el tema seguridad alimentaria es un reto enorme. El caf\u00e9 no es su principal cultivo y muchas veces no genera suficiente ingresos para cubrir las necesidades b\u00e1sicas de sus familias.  Es por esto que los agricultores convierten parte de su finca en cultivos alternativos para diversificar riesgos.<\/p>\n

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                • \n

                  ¿Qu\u00e9 podr\u00eda aprender la caficultura colombiana de estos pa\u00edses en t\u00e9rminos de sostenibilidad?<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                  \u200b<\/strong>Creo que es al rev\u00e9s. En general estos pa\u00edses pueden aprender mucho de Colombia en materia de sostenibilidad. Es cierto que Vietnam produce m\u00e1s caf\u00e9 por hect\u00e1rea, pero sus indicadores ambientales y sociales est\u00e1n por debajo de los de Colombia. A su vez, la producci\u00f3n de robustas son sistemas totalmente diferentes a los que est\u00e1n dedicados a las ar\u00e1bicas. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

                  \n
                  <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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