{"id":10521,"date":"2022-06-22T09:08:26","date_gmt":"2022-06-22T12:08:26","guid":{"rendered":"https:\/\/brasil.solidaridadlatam.org\/?p=10521"},"modified":"2023-08-16T18:08:58","modified_gmt":"2023-08-16T21:08:58","slug":"terrua-tuere-coleciona-premios-e-ganha-o-mercado-de-chocolates-artesanais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solidaridadlatam.org\/brasil\/news\/terrua-tuere-coleciona-premios-e-ganha-o-mercado-de-chocolates-artesanais\/","title":{"rendered":"Terru\u00e1 Tuer\u00ea coleciona pr\u00eamios e ganha o mercado de chocolates artesanais"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb el_class=\u00bbintrotext\u00bb]Com uma das 50 melhores am\u00eandoas de cacau do mundo, o assentamento Tuer\u00ea soma 18 medalhas nacionais e internacionais e \u00e9 fonte de mat\u00e9ria-prima para chocolaterias no Brasil e de outros pa\u00edses[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb10522″ img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb parallax_scroll=\u00bbno\u00bb][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]J\u00e1 s\u00e3o 18 pr\u00eamios, nacionais e internacionais. Oito medalhas de ouro, seis de prata e quatro de bronze, sejam para as am\u00eandoas ou as barras de chocolate gourmet feitas com elas. Isso sem falar nas seis am\u00eandoas que ficaram como finalistas de concursos, as tr\u00eas participa\u00e7\u00f5es no Sal\u00e3o do Chocolate de Paris – o grande evento global do setor – e duas homenagens em eventos. O\u00a0Programa Amaz\u00f4nia<\/em>, iniciativa da\u00a0Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad\u00a0<\/strong>junto a fam\u00edlias produtoras do assentamento Tuer\u00ea, em Novo Repartimento (PA), acontece h\u00e1 quase sete anos, e o objetivo sempre foi promover a agricultura de baixo carbono e o incremento de renda. No entanto, a aposta num trabalho de assist\u00eancia t\u00e9cnica de qualidade e personalizada superou as expectativas. Ao ostentar uma das 50 melhores am\u00eandoas do mundo, hoje o\u00a0Terru\u00e1 Tuer\u00ea\u00a0<\/em>faz hist\u00f3ria na cadeia produtiva global de cacau fino e chocolates\u00a0bean to bar<\/em>.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]As conquistas mais recentes aconteceram em junho e julho, durante tr\u00eas premia\u00e7\u00f5es internacionais para chocolates: a barra \u201cAmaz\u00f4nia Tuer\u00ea 70%\u201d, produzida pela f\u00e1brica francesa\u00a0La Brigaderie de Paris<\/em>, levou a medalha de prata no\u00a0International Chocolate Awards 2021-22<\/em>. J\u00e1 no\u00a0Academy of Chocolate Awards<\/em>, do Reino Unido, o Tuer\u00ea consagrou tr\u00eas medalhas: ouro para a barra \u201cMalted Milk Chocolate\u201d da\u00a0Odle Chocolate Maker<\/em>\u00a0e bronze para os chocolates \u00abAmaz\u00f4nia 85%\u00bb, da\u00a0Mission Chocolate<\/em>, e \u201cTerru\u00e1 Tuer\u00ea 72%\u201d, da chocolateria\u00a0Nicolas Chocolate do Belga<\/em>. A \u00faltima barra tamb\u00e9m levou a medalha de prata no concurso\u00a0Belgium Chocolate Awards 2022<\/em>, na B\u00e9lgica, pa\u00eds conhecido por suas t\u00e9cnicas avan\u00e7adas de produ\u00e7\u00e3o e aprimoramento do chocolate.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Desde 2018, nove nomes de produtores e produtoras j\u00e1 representaram em eventos e concursos o coletivo de centenas de fam\u00edlias do Tuer\u00ea: Chiquinho, Francisco Cruz, Jo\u00e3o Evangelista, Jo\u00e3o Rios, Jos\u00e9 Ant\u00f4nio de Oliveira, Rosilene, Valdomiro Broechl, Willian Broechl e Zezinho\u00a0(veja a lista completa dos pr\u00eamios e reconhecimentos abaixo)<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Atualmente, o cacau fino do Tuer\u00ea \u00e9 comercializado pela Cooperativa dos Produtores de Cacau e Desenvolvimento Agr\u00edcola da Amaz\u00f4nia (Coopercau) e tem na sua lista de clientes diversas chocolaterias artesanais, como a pioneira Casa Lasevicius, que esteve com a\u00a0Solidaridad\u00a0<\/strong>desde as primeiras colheitas, bem como outras marcas como Mission Chocolate, Priscyla Fran\u00e7a Chocolates, Monjolo Chocolate Bar, Odle Chocolate Maker, Java Chocolates, Kulih Cacao, Argonay Chocolate Consciente,\u00a0entre outras. Os chocolates bean to bar s\u00e3o feitos a partir da am\u00eandoa integral do cacau at\u00e9 a barra, sem segmenta\u00e7\u00e3o de processos nem aditivos artificiais.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

Para produzir essas am\u00eandoas especiais, com pre\u00e7o at\u00e9 quatro vezes mais alto que o do tipo \u201cbulk\u201d, comercializado como commodity, as fam\u00edlias produtoras recebem apoio t\u00e9cnico da\u00a0Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad\u00a0<\/strong>para capacita\u00e7\u00e3o em secagem e fermenta\u00e7\u00e3o da forma requerida pelo mercado. Al\u00e9m de obterem informa\u00e7\u00e3o sobre boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas, ambientais e econ\u00f4micas, s\u00e3o orientadas para a melhoria de seus canais de comercializa\u00e7\u00e3o e obten\u00e7\u00e3o de novas oportunidades de neg\u00f3cios.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb10523″ img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb parallax_scroll=\u00bbno\u00bb][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

CACAU PROMISSOR<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Em 2017, durante o\u00a0Chocolat Amaz\u00f4nia – Festival Internacional do Chocolate e Cacau<\/em>, em Bel\u00e9m, a qualidade do cacau produzido no Tuer\u00ea chamou a aten\u00e7\u00e3o de Bruno Lasevicius, s\u00f3cio e fundador da chocolateria artesanal Casa Lasevicius. Plantado em Sistemas Agroflorestais (SAFs), o cacaueiro \u00e9 cercado por bananeiras, \u00e1rvores nativas de m\u00e9dio e grande portes para sombreamento e o plantio de culturas anuais como a mandioca. Bruno se disp\u00f4s a avaliar a qualidade de lotes de amostras de am\u00eandoas produzidas com o apoio da\u00a0Solidaridad<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Segundo o Gerente de Programas de Cacau e Pecu\u00e1ria da\u00a0Funda\u00e7\u00e3o Solidaridad<\/strong>, Paulo Lima, os produtores compraram a ideia de produzir cacau com qualidade, e os t\u00e9cnicos passaram a concentrar esfor\u00e7os no aprimoramento da tecnologia de beneficiamento prim\u00e1rio – fermenta\u00e7\u00e3o e secagem – que, se bem feito, permite que os atributos gustativos naturais do cacau permane\u00e7am.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

PRIMEIRO CHOCOLATE<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

Dessa experi\u00eancia resultou, em 2018, no primeiro chocolate artesanal produzido com cacau do Tuer\u00ea. No ano seguinte, incentivada por Bruno Lasevicius, a inscri\u00e7\u00e3o de amostras na\u00a0Chocolat Amaz\u00f4nia 2019<\/em>\u00a0resultou em cinco pr\u00eamios, atraindo a aten\u00e7\u00e3o de chocolateiros de todo o pa\u00eds. \u201cFoi quando descobrimos que o Tuer\u00ea era um novo e promissor terru\u00e1 de cacaus finos do Brasil\u201d, destaca Paulo.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Para ele, as premia\u00e7\u00f5es trazem empoderamento para os agricultores e as agricultoras, que enxergam reconhecimento e valoriza\u00e7\u00e3o do seu trabalho. Com a chegada de medalhas e trof\u00e9us, houve maior engajamento de fam\u00edlias produtoras e, consequentemente, maior ades\u00e3o \u00e0s boas pr\u00e1ticas nas propriedades. \u201cDessa forma, o mercado bean to bar se tornou um incentivador da agricultura familiar sob princ\u00edpios sustent\u00e1veis no assentamento\u201d, comenta.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb10524″ img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb parallax_scroll=\u00bbno\u00bb][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

APOIO E PROJETOS<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Em execu\u00e7\u00e3o desde 2015, o\u00a0Programa Amaz\u00f4nia<\/em>\u00a0j\u00e1 teve o apoio financeiro do Governo do Reino dos Pa\u00edses Baixos, da Good Energies Foundation e da Ag\u00eancia Norueguesa de Coopera\u00e7\u00e3o para o Desenvolvimento (Norad), por meio da Iniciativa Internacional Norueguesa de Clima e Florestas (NICFI). Em 2021, entrou em nova fase com o projeto\u00a0RestaurAmaz\u00f4nia<\/em>: em parceria com o Fundo JBS pela Amaz\u00f4nia e a Elanco Foundation, a iniciativa ganhou escala e atender\u00e1 1,5 mil fam\u00edlias produtoras at\u00e9 2026.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]Al\u00e9m disso, a\u00a0Solidaridad\u00a0<\/strong>\u00e9 a organiza\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel por implementar o projeto regional\u00a0Amaz\u00f4nia Connect<\/em>, que apoia uma agricultura de baixo carbono e livre de desmatamento no Brasil, Col\u00f4mbia e Peru. A iniciativa \u00e9\u00a0conduzida em parceria com a Ag\u00eancia dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID), o Earth Innovation Institute, a National Wildlife Federation e a University of Wisconsin Madison.[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

VEJA A LISTA DE PR\u00caMIOS DO TERRU\u00c1 TUER\u00ca:<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n

SALDO GERAL<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text text_larger=\u00bbno\u00bb]<\/p>\n